想必所有的人都知道，中国自古以来，就有面食和米饭两种主食之分，然后在地理位置上，通常情况下，北边的人更喜欢以面食为主，南方的人更喜欢以米饭制品为主。之所以出现这种格局的原因就是北方较冷，更适合以种植小麦为主，小麦是制作面食的最原始的材料，所以北方人就以面食为主的较多，而在南方，其空气都是相对湿润的，再加上相对于北方比较靠近赤道，所以温度就比较高，更加适宜种植水稻，也就是米制品的原材料。

就是因为有了这种格局，也就有了“南粉北面”这种说法。当然，这两种主食都是有自己的特点的，其做法也是像当的多。既然小编是一个地地道道的北方人，那就喜欢面食相对多一点，所以小编今天就为大家讲一讲关于面食的个别做法吧。

其实，作为主食，面食的的做法也是像当丰富的，比如说岐山的臊子面，还有油泼面，板面，牛肉面等等。都是非常美味的一些经过加工之后的面食。一般面食本身是不需要加工的，大多数面食都是煮熟之后加入自己调制好的汤汁，或者做上几个菜，然后把面捞出来之后将菜拌进去配合食用，当然，这也就是大家所熟知的菜拌面了。这种做法的面食及其自由，可以在煮好面之后自己随意的搭配菜品进行食用，所以说这也是面食里非常简单且相对美味自由的做法了。

那么，既然做法这么多，当然也就会有自己喜欢吃的和不喜欢吃的。那今天就由小编为大家介绍一种面食的做法吧，也就是我最喜欢吃的豆角焖面了。

想要做好这种面，也不是说是什么难事了。只要认真进行学习，并且多加几次练习之后，也是可以做的很美味的。首先，做这道菜的主料就是四季豆，面食，和一些猪肉了。在选取四季豆时，可以去超市选择一些，可以看这种四季豆的外形是否饱满，颜色是否纯正，在上面没有大的瑕疵，之后就可以选择猪肉了，这道菜选择五花肉比较适合，可以充分的发挥五花肉肥瘦相间的特点。

在选取的时候也需要去看猪肉的外貌是否比较好。在选取面食的时候，可以选择自己和面做或者直接去超市选取面条。当然，这是因人而异，面食不一定它的颜色特别白就是好的面食，然后如果在选择自己和面拉面条时，就要注意面粉与水的比例要适当，不能一面多而一面少了。这也是做好面食的重要一部，然后就是拉面了，一般拉面时不能讲其拉的太细，也不能太粗。

最后就是要准备下锅了，首先需要大葱，生蒜，红辣椒，白糖，生抽和老抽再加上花椒油和芝麻油。先讲肉腌制十分钟之后，把把所有辅料都配合辅料和水放进去煮熟，然后将一些调料适当加入即可，然后再放入面条一起煮之后就可以出锅了，这个时候一碗美味的豆角焖面也就出来了。