对于有孩子的家庭来说，孩子的健康是大人们最的问题，随着生活水平的逐步提高，营养饮食已经渗透进了每一个家庭，只要是营养好的食材，就算是贵一点，也都会买给孩子吃，从不小气。

我们家也是这样，对于孩子的营养也是非常重视，为了给他补充脑力和增强营养，隔三差五都会买点鲳鱼给他吃，鲳鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸还有微量元素，肉质细嫩，常吃不仅能益气补血还能强身健骨，还含有丰富的维生素A，对于视力也有很好的保护作用。

鲳鱼的肉质细嫩，不论哪种烹调方法都能吃到它鲜美的味道，下面分享一道金蒜鲳鱼的食谱给大家，宝妈们可以收藏！

金蒜鲳鱼

配料:鲳鱼一条、蒜8瓣、葱适量、红辣椒一条、生抽两汤匙、白糖适量、盐适量、鸡精适量、玉米淀粉适量、清水适量、油适量 烹饪步骤:1.鲳鱼去除器官去腹黑洗净后在表面各切几刀后用盐腌制半小时，蒜切末，葱切葱花，红辣椒切粒备用。玉米淀粉放入盘中备好。

2.把鲳鱼放入玉米淀粉中让其表面沾上一层薄薄的淀粉

3.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鲳鱼，小火煎至两面金黄色后捞出控油备用

4.原锅洗净后倒入适量油烧热后放入蒜末翻炒至金黄色

5.加入生抽，大火烧开

6.放入鲳鱼，加入适量的清水，大火烧开

7.加入适量的盐和白糖，转中火炖煮20分钟

8.炖至汤汁浓稠鱼熟后，加入适量的鸡精调味即可关火

9.装盘撒上葱花和红辣椒装饰即可

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