导读：这个腌糖醋姜小秘方，奶奶用了半辈子，隔天就能吃，放一个月不坏。

最近天气一热，胳膊上时不时地长出来一些小红点，还特别的痒，这是湿气重的表现，江南气候湿润，住在江南的人，身上难免会有一些湿气，尤其会在天热的时候发作。

人们都说冬吃萝卜夏吃姜，夏天天气炎热，吃点生姜可以促进人体排出湿气，今天教大家一个我奶奶用了半辈子糖醋姜的腌制方法，非常简单，只需要一把白糖，一杯白醋就能做好，放在冰箱里第二天就能吃了，而且放一个月都不会坏哦。

腌制糖醋姜的时候选用白醋，白醋没有颜色，做出来的糖醋姜颜色鲜亮，香醋是褐色的，的用于炒菜上面。奶奶说过：制作糖醋姜的时候，先要在嫩煎里面撒一点点腌制一下，让嫩姜出一点水，这样嫩姜更容易入味，腌制一天就能吃了，还要把白醋放锅里熬一下，这样泡出来的糖醋姜就是放一个月都不会坏哦。下面为大家分享具体制作方法和注意事项。

最简单糖醋蒜做法，只需一把糖一杯醋，隔天就能吃，放一个月不坏。

【糖醋姜】

食材：鲜嫩姜2斤，白糖6050克，白醋240毫升，盐1克。

做法

1、先把买来的嫩姜放水里泡一泡，简单地洗去上面的泥巴，然后用刷子在嫩姜的表面来回刷几遍，姜就洗干净了，再剥掉嫩姜表面红色的外皮，切成薄薄的片状备用。

2、切好的嫩姜放在盘中，加入一克盐（最多也就1克盐，不能放多哦，搅拌均匀，然后腌制一个小时。腌制一个小时。

3、把白醋倒放到干净无水的锅中，中火煮开，煮开的白醋放到无水的碗中放凉。

4、娶一个干净无水的玻璃杯或者保鲜盒，把腌制好的嫩姜一片片的夹到杯子里面，记住在杯子里面铺一层嫩姜就撒一层白糖，这样一层一层撒下来，直到杯子全部铺满。

5、等姜都铺完了，看看白醋有没有凉透，如果凉透了就直接把它倒进杯子里面，直到完全覆盖住所有的嫩姜就可以了。盖紧玻璃杯的盖子，然后放在冰箱里面冷藏一个晚上，第二天想吃的时候就可以用一个干净无水的筷子夹出来吃了。

像这样做好的嫩姜吃起来清脆爽口，而且酸酸甜甜的特别开胃，喜欢的朋友可以按照这个方法一次多做一点，放一个月都不会坏哦。

娟妈妈有话说

1、盛放糖醋姜的容器一定要是干净无水的，另外平时在取糖醋醋姜吃的时候，想吃多少就一次性拿出来，筷子子也一定要是干净无水的，筷子的温度也不能是热的，尤其是不能把筷子放到嘴里之后又直接去夹糖醋蒜，这样杯子里面进了细菌，几天之后就坏了。

2、白醋一定要烧开了之后放凉，没有放凉的白醋不能倒进杯子里面。

今天的“糖醋姜”分享到这里就结束啦，有喜欢吃姜或者有湿气的朋友可以收藏了试试看哦，以上图文均为娟妈妈，请勿盗图洗稿，让我们下期再见吧！