说起潮州，可能大多数朋友对这个城市不是那么的熟悉。不过，想必大家都是知道它也是属于潮汕地区的一个城市，而且那边是沿海地区，当地的海鲜资源也很丰富。那么，在众多的海鲜当中，响螺就被潮州人称为是潮州菜的“经典”。这种海鲜在当地可是比海参鲍鱼更难得的海鲜呢，不知道你们有没有吃过呢？

朋友们现在看到的这种比手掌还大的海鲜就是响螺，响螺看起来很大，但是里面的螺肉也不是很多。这种海鲜在潮州地区是非常受欢迎的，响螺平时我们在市场上也是经常可以看到，只不过它的个头就没有这么大了。小优估计大部分朋友都是没有见识过这种响螺的处理，今天就带着大家一起看看吧。

从图中我们就可以看到大厨在响螺里面挖出了白色的东西，而这个东西就是螺肉了。想必吃过螺肉的朋友肯定会觉得十分好吃，吃起来清脆爽口。在潮州人看来，这种响螺可是比海参鲍鱼还要珍贵呢。因为这么大的响螺在市面上也很难找，不知道你们有没有吃过响螺呢？

其实响螺也有另外一个名字，那就是叫做海螺。因为它是生活在海中的，所以人们就把它叫做海螺。海螺的吃法也很简单，像图中我们就可以看到两种吃法，一种是炭烤海螺，另外一种是爆炒海螺。这两种美食都是很美味的，而且是在潮州地区比较有名的美食，不知道有多少朋友吃过呢？

相信看到这样的美食，那些喜欢吃海鲜的朋友肯定也是很嘴馋的。虽然小优之前吃过一两次海螺，但是没有吃过炭烤海螺。这海螺的营养价值也是相当丰富的，不知道你们那边有没有这样的美食呢？