煲韩剧的时候总是被里面的美食所吸引，泡菜拉面、韩式拌饭、烤肉等等。其中还有一样让人欲罢不能的就是炸鸡了。跟日式与美式炸鸡不一样的是，韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁，其中最经典的口味就是韩式辣酱味。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣，还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能啊！

食材：

鸡肉2斤

牛奶250ml

酥炸粉适量

盐4克

黑胡椒粉5克

雪碧100克

鸡蛋1个

面粉60克

番茄酱80克

韩式辣酱80克

水100克

做法：

1.鸡肉剁成块状，清洗干净。

2.加入250ml的纯牛奶。

3.加入黑胡椒粉、盐。

4.搅拌均匀，腌制1小时。

5.把牛奶倒掉。

6.加入面粉、鸡蛋。

7.搅拌均匀。

8.把酥炸粉装到保鲜袋里，然后把鸡块分次放进袋子里混合，用手在保鲜袋外面抓一下鸡肉。让酥炸粉包裹住鸡肉。

9.所有的鸡块都均匀裹上酥炸粉。

10.锅内热油，油温大火烧至180度的时候加入鸡块再转中火炸至上色，大概八分钟捞出。

11.再转大火，等油温回升后再加入鸡块复炸一次。

12.鸡块炸到像这个颜色一样就可以捞出了。

13.取一个碗，放入雪碧。

14.放入番茄酱。

15.放入清水。

16.放入韩式辣酱。

17.放入切好的蒜末。

18.混合搅拌均匀。

19.取个不粘锅，开中火，把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠。

20.关火，倒入炸好的鸡块，翻炒。让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。

都说炸鸡配啤酒，可momo更喜欢配可乐呢。

momo小贴士：

1.虽然是炸鸡，但鸡肉用牛奶浸泡过后，肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。

2.鸡肉可以用全鸡，也可以是鸡翅或鸡腿。