饮茶难免会的会谈到耐泡度这一问题，但绝大多数人都是一意孤行的说：“古树耐泡，小树台地不耐泡”，今儿小编就和茶友们来重新认识一下这一问题。

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决策这款茶是不是耐泡，并非“古树耐泡，小树台地不耐泡”那么简单，其中的变数非常多，举个红碎茶的实例，喝了的人肯定晓得，这一茶再次过水的时候就基本没味儿了，为何?这并不是古树和小树的问题，反而是由于茶非常碎，水浸出物的释放速率非常快，和成片茶叶较慢的释放水浸出物是彻底不一样的。因此，明白其中的这种变数才能弄清楚茶耐泡与否。

　1.叶子的老嫩及完整水平

许多茶友都晓得都是芽尖的茶非常不耐泡，而一芽二叶或是三叶耐泡度就要高一些，叶子越粗老水浸出物释放越较慢，皮糙肉厚嘛(其实牵涉到揉捻，下边会提到);完整水平就如上面红碎茶所述，耐泡度和完整水平正比。

2.毛茶制程中的捻揉

捻揉的水平和耐泡度是反比的，捻揉水平越重叶子细胞壁损坏越多，那么水浸出物释放速率也就越快，耐泡度也就会相对下降。

3.泡茶对耐泡度的影响

这儿有三个关键的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越低注水量越来越不耐泡或是反之则越耐泡;出汤速率越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;水温的高低也可以决策这款茶是不是耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。

4.茶树的树龄及生态环境

这两个指标是密切相关的，树龄并非关键性因素，气候生态环境算是关键性因素，树龄的探讨必需是在同样气候生态环境的标准下才更有意义，不然就如关公战秦琼一般;返回正题，在同样气候生态环境下树大根深的古树肯定占尽优势，小树台地只有一边偷偷抹泪了。

以上这4点就是关于茶叶耐不耐泡的分享了，茶叶的耐泡与否和“古树耐泡，小数台地不耐泡”之间便没有太关键的因素。