干锅花菜 是一道好吃不贵
大家下馆子常点的菜肴了
用小片微焦的五花肉提鲜
再加上辣椒炝锅的香味
鲜香下饭，全家人都爱吃
整道菜从备料到盛盘
超级简单
快来学学吧~
干锅花菜
食材准备
▼
花菜 300克 \\ 五花肉 100克
红尖椒 1个 \\ 干红椒 5克
大蒜 2瓣 \\ 生抽 10克
蚝油 5克 \\ 老抽 2克
植物油 2克 \\ 糖 1克 \\ 盐 3克
做法步骤
1
红尖椒斜切、大蒜切片、五花肉切片
2
大火水烧开，倒入花菜，撒少许盐，焯一会捞出
花菜
含丰富的维生素C、膳食纤维类黄酮等植物化学物质 抗氧化、解毒防便秘。
3
锅中热油，倒入五花肉，炒至出油
五花肉
含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4
放干辣椒、蒜片，再加入焯好的花菜、红辣椒翻炒
5
加蚝油、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀
6
翻炒均匀后，盛起装盘，即可享用啦~
小贴士
1、因为花菜焯水后还有后续的烹饪，所以焯水的时间不宜过长，最多一分钟，否则炒出来的花菜没有脆爽的口感。
2、 烹入调料时需保持中小火，将所有的调料炒香出味，下入花菜后转大火迅速翻炒调味。
干锅花菜的营养含量
每100克的营养含量
能量：172.1kcal 脂肪：11.9g
碳水化合物：7.6g 蛋白质：6.4g
维生素A：20.1 g 维生素C：59.2mg
维生素E：0.7mg 维生素B1：0.1mg
维生素 B2：0.1mg 烟酸：1.7mg
钙：25.0mg 钾：272.1mg
镁：23.9mg 铁：1.6mg
锌：1.1mg 硒：4.5g
干锅花菜不仅在味觉上非常诱人，花菜的营养也比一般蔬菜丰富。
花菜为十字花科蔬菜，含丰富的维生素C、膳食纤维、类黄酮等植物化学物质。
搭配五花肉，大大提高食欲，易消化吸收。其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口， 适宜中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
小食有话说
这份干锅花菜
肉片干香，全无肥腻口感
花菜每一朵都炒得相当入味
肉汁与花菜的绝妙配合，香辣爽口
吃起来超级过瘾，多来一碗米饭也不为过~
end
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