【咖啡产地地图】非洲篇之坦桑尼亚咖啡概况|163

国家概况 — —

坦桑尼亚联合共和国（英文：The United Republic of Tanzania），简称坦桑尼亚。位于非洲东部、赤道以南。北与肯尼亚和乌干达交界，南与赞比亚、马拉维、莫桑比克接壤，西与卢旺达、布隆迪和刚果（金）为邻，东临印度洋。。

— 咖啡简史 ——

16世纪中叶，坦桑尼亚西北部的哈亚(haya）部落从如今的埃塞俄比亚引进咖啡。

1口述历史表明：坦桑尼亚西北部的哈亚(haya）部落从埃塞俄比亚引进咖啡，被称为哈亚咖或“anwani”啡咖啡作为一种兴奋剂被咀嚼食用（咖啡樱桃），而不是做成饮料饮用将咖啡作为货币来使用，种植咖啡需要得到部落首领的许可。

1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区

1911年，德国殖民者强制要求农民将阿拉比卡作为经济作物种植。

1920年，引进肯特（品种），因此坦桑尼亚目前种植品种以波旁和肯特（kent）为主。。

1925年，查加地区的本地种植者成立了乞力马扎罗本地种植者协会（KNPA）。这是坦桑尼亚首家农民合作组织。协会可以直接向英国市场销售咖啡从而获得更高的价格。

1961年，独立后，政府计划在1970年之前将产量翻一倍，并向合作社提供贷款，可惜这个目标没有实现。

1970s，农民积极种植咖啡，但是产量却难以增加。

1990s，咖啡出口进行了改革和私有化，允许种植者更直接地销售咖啡。

如今，在大多数西方国家眼中，坦桑尼亚咖啡中其圆豆最为出名。

— 咖啡生产 — — — —

生产区域，

长区域据估计，阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的咖啡总面积为265,000公顷。坦桑尼亚的咖啡生产集中在坦桑尼亚的在北部、西部和南部。

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生长海拔

罗布斯塔 -800至900米

阿拉比卡-1,000至2,500 米。

气候

桑尼亚东部沿海地区和内陆的部分低地属热带草原气候，西部内陆高原属热带山地气候，大部分地区平均气温21-25℃。桑给巴尔的20多个岛屿属热带海洋性气候，终年湿热，年平均气温26℃。

降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利亚湖盆地周边省份，东北部高地，沿海及内陆的东北部，双峰态分布降雨区域的特点是有长短两个雨季，短雨季出现于9月至12月，总降雨量可达200-500毫米，长雨季出现于3月至5月，降雨量达300-600毫米；双蜂态分布降雨区域之外的区域均属单蜂态分布降雨区域，降雨时间从11月至4月，降雨量达500-1000毫米。

土壤

北部地区拥有肥沃的火山土壤。

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咖啡品种

首先，阿拉比卡系列除了波旁和肯特主要品种外还有铁比卡、蓝山、阿鲁沙。其次还有罗布斯塔。

生产种植系统

有45万小农依赖咖啡（当地称为卡哈瓦）维持生计。这些占地5公顷的小块土地几乎占该国全部产量的90％，小农平均种植面积0.5-2公顷。其余的由合作社和较大的组织良好的庄园种植，如奥尔代尼的布莱克本。

全国范围内，主要有三种咖啡生产系统分别为：

1.小农纯林种植（主要在南方）

2.小农间作种植（香蕉与咖啡间作，主要在北方和西方）

3.庄园种植（不到总产量的10%）

咖啡产季

北部：7月-12月

西部：5月-10月

南部：7月-12月

咖啡加工

坦桑尼亚西部的咖啡通常采取干加工（日晒），而其他地区采用的是湿加工。其精品咖啡主要是以湿加工为主。

目前：98%阿拉比卡咖啡采用湿加工。

咖啡分级

坦桑尼亚选择了英国的分级命名法，根据形状，大小和密度进行分类。这些等级包括; AA，A，B，PB，C，E，F，AF，TT，UG和TEX。

咖啡产量下图为最近10咖啡产量，从图中可知年其产量为115万袋。

外观与风味

北部地区：

生豆呈灰绿色、豆子大、密度高，豆型美观。中等酸质、体质感（body）好，品尝起来令人愉悦的香气和甜感。

南部地区：

恩琼贝、鲁伏马、伊林加地区：生豆为深绿色、薄薄的银皮。中度偏轻的酸质和体质感、果味良好花香浓郁。

姆贝亚、松威和卡塔维：生豆为深绿色、其银皮为黄色。中度偏轻的酸质和体质感、果味良好花香浓郁。

西部地区：

生豆较圆且密度高。中等酸度和体质感，香气怡人。

— — 咖啡贸易 —
贸易方式

购买坦桑尼亚咖啡主要有两种方式一种是通过莫希（moshi）咖啡交易系统系统拍得。一种是和工会、合作社、庄园等组织直接购买。

咖啡出口

咖啡是坦桑尼亚主要的农业出口作物之一，约占总出口量的5%，占传统经济作物的24%，在过去30年（2011年约为1.45亿美元），年平均出口收入为1亿美元。

下图为近10年来坦桑尼亚咖啡的出口数据，从数据中可以看出2018年坦桑尼亚出口量为103万袋。

在2018/19营销年（MY），坦桑尼亚向美国出口了500多万袋，价值超过2150万美元，占坦桑尼亚咖啡出口总量的13.2％。

出口地区

坦桑咖啡出口的第一目的地是日本，占坦咖啡出口总量的27%，此外德国占17%，比利时12%，意大利10%，摩洛哥6%，美国6%。

物流

大多通过达累斯萨拉姆港运输到各地。—

— 咖啡组织

国家农业出口发展委员

坦桑尼亚咖啡委员会是根据坦桑尼亚咖啡行业法”2001年第23号“设立的政府机构。其主要职能是监管坦桑尼亚的咖啡产业，并为坦桑尼亚政府提供咖啡种植，加工和销售相关的建议。

网址：http://www.coffeeboard.or.tz

坦桑尼亚咖啡委员会

坦桑尼亚咖啡研究所

2001年9月正式成立并运营。其主要目的是通过以发展过程中利益相关者和客观需求为导向的的研究来振兴坦桑尼亚咖啡产业。

咖啡产区介绍

行政区划分

坦桑尼亚全国共有26大区（Region），169县（District），其中大陆21区，桑给巴尔5区。坦桑尼亚行政区划 26大区名如下：阿鲁沙、达累斯萨拉姆、多多马、伊林加、卡盖拉、基戈马、乞力马扎罗、林迪、曼亚拉、马拉、姆贝亚、莫罗戈罗、姆特瓦拉、姆万扎、北奔巴、滨海、鲁夸、鲁伍马、欣延加、辛吉达、南奔巴、塔波拉、坦噶、南桑给巴尔、北桑给巴尔、西桑给巴尔。

主要产区

坦桑尼亚的主要咖啡种植区域包括位于梅鲁（meru）山的阿鲁沙（arusha）位于乞力马扎罗（Kilimanjaro）的莫希（Moshi），Oldeani（位于阿鲁沙地区），帕雷（Pare），坦噶尼喀（Taganyika）湖和马拉维湖（Malawi）湖之间的高原以及）坦桑尼亚首都东南部的鲁伍马（Ruvuma）松盖阿（Songea）地区，鲁伍马（Ruvuma）河与莫桑比克形成了大部分南部边界。如下表所示：

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