在这个吃小龙虾的季节里，虾不但价格便宜，而且肉质鲜美，想吃不一定要到外面才能吃顿好的小龙虾，在家做个简单卫生家庭版的，照样好吃到吮手指。

第一步：买回来的小龙虾先用一勺白醋兑水让它们泡一个小时的澡，这样脏污容易洗掉，再用刷子把虾的底部刷刷，多次换水刷到干干净净为止。

第二步：虾头和虾脚直接掰掉，虾尾拉出虾线，这些部位都没肉又脏，留下虾尾和两个大钳子，用菜刀把大钳子敲裂，虾尾壳比较坚硬，用剪刀在背部剪一刀，方便入味和吃的时候容易剥壳。清洗小龙虾比较麻烦，而且一个虾差不多有三分之二是无法吃的，为什么它们还是那么受欢迎呢？吃过的都知道虾肉真的很鲜美，所以值得了！

第三步：根据个人口味喜爱，准备姜、葱、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等，放进热油里炒香。

第四步：倒入整理好的小龙虾爆炒，加入适量米酒、啤酒、酱油、蚝油等，水浸过虾盖上盖子焖煮20分钟左右。

第五步：汤汁收得差不多时，放入葱段，翻炒均匀即可。

第六步：把虾肉直接铲到煮好的粉或面上面，粉面吸收了虾的汤汁，味道棒极了，而且不浪费。

一碗色香味俱全的虾粉能让你胃口大增，喜欢的也试下吧！