山羊季节性消费转换为周 年消费模式，主要需要开展哪些工作？

羊肉消费当前正逐步由少数民族消费为主转向全民消费、由区域性消费转向全国性消费、由季节性消费转向常年性消费，然而在我国南方地区羊肉周年性消费稍显不足，解决这一问题需要开展以下工作。

(1)充分引导羊肉消费。山羊属于草食动物，养殖中添加剂使用量小，羊肉安全性要高于猪肉、禽类和水产品：羊肉的油脂含量低、蛋白质高，经常食用有利于身体健康。

(2)培育优质品种。羊肉季节性消费强主要是因为其膻味重，应大力利用现代生物学技术培育膻味低、生长快、品种优的肉羊品种，建立配套的高效与低膻味饲养技术。

(3)加大政策支持。积极利用财政资金做好对肉羊经营主体的支持，扶持或培育大型加工企业，培育网络销售平台，建立和完善肉羊产品储备、加工、销售、品牌运行制度。

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