在我们日常生活中相信大家都有见过蜗牛，而蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类，一般西方言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。

蜗牛是一种包括许多不同科属的动物，取食植物，产卵于土中或者树上，在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区，树栖种类的色泽鲜艳。而地栖的通常几种亲近的颜色，一般有条纹。非洲的水晶螺属体型最大，多超过二十公分。

蜗牛几乎分布在全世界各地，不同物种类的蜗牛体型大小各异，一般蜗牛以植物叶和嫩芽为食，因此是一种农业害虫，但也有食肉性蜗牛，以其他种类蜗牛为食。而蜗牛是陆地上最常见的软体动物。

蜗牛还具有很高的食用和药用价值，有些人会发现，蜗牛遇到盐就会呲拉一声化成水了，这是为什么呢？原来蜗牛碰到盐后，盐也会吸出蜗牛身体细胞里的水分，而它又是软体动物，体肉的水占了很大的比例，当你看到出液体的时候，它并不是化水，而是因为水的渗出，原油体积变小，但并不是变成了一滩水。

其实它只不过是体内的水分都留了出来，也就是说水，这个是细胞渗透压的关系。放了盐之后，细胞内的水势能比较大，为了平衡水就流了出来，而且蜗牛的软体表面有一层粘液，有利于蜗牛的运动和皮肤辅助呼吸，当遇到盐后蜗牛的运动和呼吸能力降低，黏液被盐大量吸干，破坏了蜗牛细胞的渗透压平衡，使蜗牛身体萎缩细胞缺水，这是的蜗牛好像被晒干一样，细胞里面的水就才会全出来了。

除此之外，还有像水蛭这样的动物，它们都会对糖和盐过敏，但是小伙伴们其实那漫天飞舞的萤火虫中，居然也都是蜗牛的天敌，萤火虫的幼虫蚕食就会到蜗牛的身体里，等到成虫时，就会在蜗牛身体里产卵。萤火虫还会注射一种毒素，使蜗牛在毫无警觉时被麻痹，然后慢慢变成液体，供萤火虫享用，小伙伴们对此有什么看法呢？