花生是我们百姓家餐坐上的常客，花生无论怎么吃都是非常的美味，花生因为油脂丰富，还可以被榨成花生油。而花生油的营养价值可能会优于其他的调和油。花生这么受欢迎，那大家知道花生还有哪些营养价值和功效吗?我们还是一起来了解一下。

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花生的营养价值

能够降低血液中的胆固醇，达到预防心脑血管疾病的效果。花生油中有一种非常健康的成分不饱和脂肪酸，称为亚油酸，这种物质进入身体之后，可以促进身体的胆固醇加速分解，变成胆汁酸之后排出体外，这样可以减少过多的胆固醇储留，减少血液中的胆固醇，进而可以减少心脑血管疾病的发生，起到预防这些疾病的作用。

让衰老慢一点。花生中含有一种矿物质锌，这是人体不能缺少的营养素。锌不仅可以促进青少年的第二性征的发育，还可以增加人的记忆力，同时，还有抗衰老的功效，所以经常吃花生可以让衰老来的慢一点。

花生的营养很丰富，它的含钙量也很高，儿童吃花生的话，可以促进骨骼发育，提高记忆力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病变，减少骨骼疾病。

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可以预防肿瘤和癌症。花生里有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，经过研究发现这种成分可以抑制肿瘤的生成和癌细胞的繁殖，因此，对预防肿瘤和癌症有很大的帮助。

预防贫血。主要是红色花生的包衣，吃花生的时候千万不要去皮，多吃一些红花生的皮可以补血，从而预防贫血。

哪些人群不适合吃

胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

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胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。

一日一本草

华山姜

苗药： 建骨丰罗锅崩：根茎治胃痛胀闷，噎膈吐逆，腹痛泄泻，风湿关节冷疼《湘蓝考》。

功能主治： 根状茎入药，有温中暖胃、散寒止痛的功能。

性味： 味辛、性温。

主治功效： 健胃散寒，平喘止痛。胃痛；风寒咳喘；风湿关节痛；月经不调；跌打损伤。

华山姜。图源：zhongyibaodian.com

注：每个人的体质都是不同的，本文药方药效仅供参考，请勿擅自用药。

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