在湖南卫视的朋友问起我武汉高校周边的苍蝇馆子时，我想起各大高校都有自己的一条"堕落街"。"堕落街"一般在高校旁的城中村或者小街道，是餐馆小摊美食、网吧（现在少了）、小书店、小旅馆等的云集所在，学子们的青春尽在此处。花样年华，是也。
1 热干面里的明清文化
春樱秋桂的武大，碧波荡漾的东湖，让游客流连忘返。但他们想不到的是，这两者间，有一处飞地——东湖新村与风光村，是完全独立于风景之外的异域。
求学武大的岁月里，我们研究生并没有住在校内，而是校外的三环学生公寓，风光村的南侧。学生时代，手中钱粮有限，美味世界还是很狭窄的，无力拓宽其边界。
记得，三环公寓出来转角处的围墙里有一家热干面，就是小超市前的一个摊子，没有名字，久而久之，大家就叫它“三环热干面”。像无数武汉的早餐店一样，小本经营，一大早开卖，时不时排个小长队。
平时到导师家上课，他会让我们顺便带一碗热干面上来，吃一碗热干面，微胖卷发戴着大边框眼睛的他就开讲啦！那些唐宋元明清的文化史，就在一碗香喷喷的热干面之后徐徐展开。俗文化与雅文化，就这样奇妙地接轨相逢了。
说句题外话，导师是著名历史学家、文献学家张舜徽的弟子，不汲汲于名利，是个被体制边缘化的教授，却出过好几本集子，著述等身。我们常为他打抱不公，但人家不在乎，“我就是一闲云野鹤，不想掺和那些事情，心累！”
那时，作为外地人的我，对热干面是抗拒的。
从三环公寓徒步到武大校园上课，是要穿过东湖新村与武汉大学的校门口，这个门口仅容纳一人穿过。小门口水果摊边，有一家庞记热干面。那是我对热干面的初次接触。
那年夏天，如火的江城，给一点雪里蕻，我与同学各点一碗热干面。他看我笨手笨脚，提醒我说，“加点雪里蕻、酸豆角，拌一拌就可以吃了。”
听其言，第一次吃热干面的我小心地挑一挑，拌一拌，哪怕电风扇吹着，还是浑身大汗淋漓，芝麻酱香气十足。动手能力出奇差的我，将面条撒了在桌上，天气热、面条干，一碗面让我狼狈不堪。这哪里有我们山东的面好吃，可是，导师为何又吃的那样欢心呢？我搞不明白！
十年后，我习惯了武汉的生活，每隔两天就要来一次热干面+面窝+蛋酒的绝配，不觉成了一个武汉过早的忠实拥趸者，再也离不开了。
也知晓当年憎恶的庞记热干面与导师喜爱的三环热干面，在武汉是不错的街头巷尾派的代表，开始对那些以此为生的人们生出来敬意。武昌的热干面营生多半是外地人在操持，而汉口的热干面则是本地人在做，前者是武昌漂流者众多，图一口饭吃；后者是汉口土著呈为老街坊服务之情怀，越发情深意长。
至于武汉热干面的诞生，则在清末民初，属于导师所爱时代的末期，只是一直听他讲说文化史，这饮食史的任务大概就要交给我们这一代学生了。
不得不说，随着蔡林记的变革，低成本的黑芝麻冲击传统的黄芝麻，武汉热干面已经失去了最基本的香气！现在的芝麻酱，算个球！像我这样的一个异乡人，来做这些深挖武汉美食文化的事情，是不是有些出人意表呢？
今年，我心血来潮，骑着共享单车，过东湖，穿武大，一早奔波，只为这碗藏在小角落里的三环热干面，叔叔下面入锅迅速捞出，一嫂子调味，加芝麻酱，浇卤水，给一点红油，撒上萝卜丁与酸豆角，一碗面成了，前后不过一分钟。另一嫂子则找零给绿豆沙…
来碗热干面，窝在一旁小商店前头小凳子上，三下五除二扫净，芝麻酱有点儿澥，但比一般的黑芝麻热干面强，喝杯绿豆沙走人。悠然自得的导师现在怎样了，一直在飘零的我，并没有问他，我不太想触摸那些往事，就让它在心底发芽肆意生长好了。
2 胖哥的大馅饺子、双喜铁板烧
东湖新村的日与夜，一道窄窄的小门连接武大与外界。这座聚集着众多人口的城中村主干道，是一条小巷子，常有堵车情景。这里是违章建筑的天堂，生活着多少人口呢？我一直没有查到具体的统计数据，这里就是仿若一片汪洋。
在这棵大树上，栖息者众多，租房打工者多，青年学生留宿者多，餐馆小商店网吧游戏机店众多，报刊杂志摊，这是树枝树叶；村口一个中商平价提供海量商品，君悦假日酒店与隔壁的珞珈山公安派出所给与这片地区以威严，这是大树的根基。
空中俯瞰，会被这片密密麻麻的区域所震撼，穿行其间，更是令人咂舌，接吻楼小巷子网线电线纵横交织建筑格局杂乱，晴天经常见不到太阳，只闻得炒菜香油腻气以及万千门户里的闯到街道上的复杂气息。一到雨天，雨水与污水流得满处都是。
白天，这里是寂静的，上班族分别走向武汉三镇。夜幕降临，是热闹的，归来的人群卸掉疲惫，寻找各自的欢娱。这里是暂时的休憩地。他们曾来过，他们也终究会离开。
好在那些冒着热气的平价饭食，从麻辣烫、炒菜馆、水果摊、饺子馆、米粉店、糯米包油条、鸡蛋灌饼到黄焖鸡米饭、盒饭、冷锅鱼，在温暖着异乡人的肠胃。其中，有我最为眷恋的胖哥饺子馆。
吃胖哥家的饺子很多年了。大概八九年前，他的第一个门面在东湖新村的横街上，位置有点偏，隔壁是一个理发还是洗衣店来着，已经记不清了。第一回吃，就喜欢，饺子皮有嚼劲，馅料很扎实，像一个肉球，尤其是莲藕饺子，可以吃出山东饺子的感觉，继而勾起了我的乡愁。水饺蘸点香醋，就个蒜瓣吃，香辣爽脆。还可以要一碗饺子汤喝，叫做“原汤化原食”。也有煎饺子，底部煎的香酥脆，比水饺贵一点，深受学生推崇。
后来，生意好起来，胖哥收了隔壁店面，打通为一家，又加了卤菜、绿豆汤等。这时，胖哥就很少下厨了，厨房交给一个眼镜师傅料理。通过一个小小的墙洞，眼镜师傅将做好的饺子交给服务员，这时等在一旁桌上的食客早就按捺不住饺子的诱惑了，调理好蘸料，大快朵颐起来。
再后来，他将店搬到了东湖新村主巷子边。店面之前是一个网吧，科技变革，网吧生意惨淡，转为餐饮，营业面积扩大，一不小心成为了网红饺子馆。新址是上下两层，眼镜师傅下饺子。二两芹菜二两香菇一碗绿豆汤，二十七元，我吃撑了。
胖哥是襄阳人，他说自家饺子也是襄阳味道。襄阳虽为湖北，却与同属于南襄盆地的南阳融为一体，北方气息要比武汉重很多，以牛肉面与黄酒出名，没想到饺子也可以做到深得我心。
胖哥，其实并不胖，戴一顶运动帽，身材很好，喜欢打球，不知有无六块腹肌。看到墙壁上他与武大学子的合影，脸上渐渐有了沧桑，而身边的学生，一茬又一茬，依然青春动人。
嗯。胖哥老了，我也老了。
如果说胖哥饺子是熬出来的老网红，那双喜铁板烧是相对年轻的新晋网红。
七年前，在胖哥饺子馆现址对面的巷子里，一对中年夫妇开了这家双喜铁板烧。夜一来，就开始排队了，六张桌子全部坐满，夜晚要翻台几次。双喜成名时，我早不再混迹东湖村，早告别了武大，只是偶尔有一天想吃胖哥饺子时，意外撞见了这家网红店，遂走了进去。
服务员提示可以扫码点单，没找到之前网友推荐的年糕，遂点了牛肉、腐竹与白菜，微辣加香菜，一人食足矣！
阿姨端上来时，会提示，铁板很烫，小心！米饭，要不要现在上？服务很贴心！试菜，牛肉极嫩，应该是腌制过的。腐竹入味，吸饱了铁板烧汁液。口味重，需喝水。后来发现，还可以加入热干面……
小店里用矿泉水瓶插着深红色月季花，思量不知是谁这样的细心。服务员恰好问，阿姨说了，“是你爸捣鼓的啦……”一旁的青年学子则在探讨学期学分修够了没有的问题，另一边的青年男女则在抱怨彼此的刚上班的公司，各种奇葩规定，各种绯闻八卦。
两个人的晚餐，不过40元，这是属于学子们的青春宵夜，属于那些刚毕业年轻人的时光，平价又美好，有什么可挑剔的呢？
3 喜头鱼与风光不再的渔村
还没毕业那会，我有时候会爬到三环公寓楼顶天台上，眺望东方。东湖湖水平远，波光粼粼，偶尔有小舟划过留下波痕，最远处是一线的松林，肃穆。转向北方，则是风光村，那里被戏称为中国的“里约热内卢”，光彩下是难以想象的不堪。一棵巨大的香樟树就处于风光村伸入东湖景区的三岔口处，交警站在树下，指挥熙攘的交通。
风光村，起初是一个小渔村。其建筑色彩斑驳，蓝色与明黄色调为主，有点古希腊蓝色爱琴海岸建筑的感觉，殊不知里面有着千万人的居所，有着自己的隐匿江湖。有的房东一人有一栋五六层楼，光靠收房租就可以坐享一辈子。房客们则是为躲避城市高额租金而生活此处的，毕竟一间单人房不过三百元。那些水果餐饮理发店就靠这些房东房客们维生。这些人群就织就了一张巨大的社会网络。
晚上，对着东湖，临湖小店摆开桌子，烧烤摊不知从哪儿窜出来，喝酒撸串，很爱酒桌上的喜头鱼。那时，我还好奇，为嘛鲫鱼要叫喜头鱼咧？
后来呢，我看武汉人喜闻乐见的《都市茶座》陆鸣老师的小科普，说到鲫鱼在武汉为何又叫做喜头鱼，终解惑……
最有趣的一种是，因为以前的人不识字，鲫字不会写，只好写个“吉”鱼。结果，碰到更不识字的，对方就进行自己的解读了，这个“吉”字跟办喜事贴的“喜”字的上半截很像，这个，不就是“喜头鱼”了吗？于是乎，“喜头鱼”的说法就这样传开了……
另一种说法是，鲫鱼喜欢钻进水面下的淤泥，喜土，"土"发"头"（三声）音，于是，“喜土鱼”演化成了“喜头鱼”。
貌似，还有地方叫做喜头壳子。且有歇后语云，“喜头鱼上水——肯板。”
于是，只要碰到喜头鱼，我就会想起东湖边的烧烤与陆鸣老师的解说。
除了喜头鱼，当年风光村旁边的东湖南路，还有洗车的人，对着来往车辆做出邀请拦截的姿势，只是多半车辆并不理睬他们的盛情邀约，擦肩而过……而靠近风光村的东湖区域，经常是臭气熏天，在此吃烧烤的人们似乎并不在意，这样的“好风”熏的食客醉，吃得不亦乐乎……
这片区域是在武大东侧，如今随着城市改造，陷于搬迁风潮。一旁的横跨东湖的光谷大桥建起来，让那些村中房东们失望了，他们并没有因此而拿到高额的拆迁费。与此同时，早餐宵夜店，水果摊理发铺，各色旅店，接吻楼类违章建筑，纵横交错的电线网路，都走到了命运的十字路口，一如这被锁住的自行车，失去了活动的自由，只能等待被宰割，风光村就这样彻底没落了……
4 毛豆、烧烤与黄酒人生
走过了东湖南路，沿着八一路前行，十年前的我，发现今日一切都变了。光谷大桥建起来了，武大南门的通道建成了，当年周边的书店、餐饮店统统不见了，取而代之的是罗森、today、小清新奶茶店、家常菜馆等，保存最完好的可能只有那条广八路了吧！
广八路，是连通武大南三门与华师正大门的街道，遍植高大的法桐。很早的时候，这里是有名的红灯区。后来扫荡改造，服装、餐饮、书店取代了那些胭脂水粉、烈焰红唇。
白天，我喜欢去天卷书店看书，在斜对面吃赵记怪味面。晚上呢，会在靠近广八路口子那吃一家毛豆嫂，毛豆、螺丝、卤藕、土豆、小鱼、鸭、花生，再撸几个串。毛豆嫂其实选材一般，现在回想，也就是吃个深夜不打烊的青春，毛豆卤菜烧烤，冬天里烫一壶房县黄酒，就是好岁月。
我记得最清晰的一次是，刚毕业那会，初冬之夜，我随朋友去琴台音乐厅看某位演奏者的舒伯特夜曲，对西方古典音乐一窍不通的我，听得昏昏欲睡。音乐厅出来，我们就来到了毛豆嫂，大家照例是喝一壶滚烫的黄酒驱寒，吃烧烤撮毛豆，话不多，但难忘。后来这个朋友南下深圳，去过伊拉克，也就此少了联系。
诡异的是，四五年过后，我居然爱上了西方古典音乐，沉醉于旅德音乐人贾然的舒伯特钢琴曲中……同时，亦开始做武汉美食自媒体做城市文化调研，得知毛豆嫂原来叫做李元芳……
广八路中段，早年有一家永红烧烤，肉筋奇妙，外焦里嫩，特别是带一点肥要炙烤得流油那种，每次去，必点，后来吃到这样好的肉筋，也就只有红旗渠路的品菋烧烤了。
永红烧烤的斜对面是一家重庆巫山烤鱼，俩三人点一个烤鱼，要几个炒菜，还是喝酒。后来，无意走到武汉理工大学旁边的一家烤鱼，得知两家居然是亲戚，好玩。再后来，永红拆了，烤鱼也是好久没吃了，不知道现在还在不在……
有离开，也有前来。
味美香豆皮老板，武汉做豆皮的师傅里面唯一的女性。起初，她在汉口后花楼甜食馆做主厨，后来老公没了，自己撑起了家。这真是武汉女人啊，像卖鸭脖的来双杨那样，顶起了半边天！
做豆皮、切割、翻锅，都是一气呵成！牛肉豆皮，牛肉丁十足。三鲜豆皮，有榨菜、腐竹，虽然不是老通城的传统做法，清雅秀丽，倒是注入了武汉女人的泼辣，颇有创意，在武昌林林总总的豆皮店中，值得尝试。如今，老板娘退休，儿子接了班，开始了新一轮传承。
除了武大，湖北大学周边、华师的虎泉夜市、武汉理工大学东西院的街道，其变化亦与之何其相似——十年过去，城市变迁，网络风潮变化，这些"堕落街"们都在消逝，而我仍是这个城市的一个漂泊者，仍在冬夜里一个人行走……就像吴雨霏唱的、林若宁的词，“睁开双眼做场梦/问你 送我归家有何用……”
作者：舒怀
图片：舒怀、网络
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