山东是鲁菜的发源地，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。在会吃的山东地域，也有着许许多多的特色美食，今天三两就带大家了解一下。

山东煎饼

说到山东，可能大多人的第一印象就是挖掘机，第二印象大概就是煎饼卷大葱了。山东的大煎饼是用五谷杂粮弄成的面糊来做成小薄饼，豆面，玉米面，白面，高粱面的啥都有的，小薄饼很是脆也很筋道，单独吃饼我感觉还是吃不出来好吃的味道，一定要在里面卷上东西才好吃，比如小葱，小黄瓜条，小咸菜，再来上点甜面酱或者黄豆酱，那一口下去才叫一个真的好吃。大煎饼因为比较容易保存，山东人老早以前就是把它当作干粮。大家到了山东可是要尝尝这个的哦，不容错过。

青岛流亭猪蹄

流亭猪蹄是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。“流亭复盛牌猪蹄”起源于1881年的复盛饭庄，是岛城老字号的地方特色名吃，至今已有120余年的历史。复盛猪蹄外泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品。，给客人留下了“天下猪蹄，惟有复盛”的美誉。

博山酥锅

博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年(春节)，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重--早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的"博山酥锅"。

博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思--家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓"穷也酥锅，富也酥锅"，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有"家家做酥锅，一家一个味"之说。

潍坊朝天锅

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。 起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录 。2014年山东十七地市地市代表菜评选活动朝天锅代言潍坊菜，潍坊朝天锅用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。 “朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。

枣庄辣子鸡

枣庄辣子鸡，是枣庄当地名吃之一，是当地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就说明菜已经上齐了。枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的独特风味。

胶东酱香包

酱香包，其美味之精髓就在于酱香。据了解，三两酱香包选用的酱料的调配是研发团队花费了半年时间，尝试了28种配方，1000多遍测试，选用6月香葱伴侣的豆瓣酱和胡姬花的鲜榨花生油，美味的同时也保证了每份包子的口感统一。酱香包作为胶东地区的特色美食，扑鼻的浓郁酱香，咸鲜可口，最受市民青睐的包子品种。