金庸先生的作品，陪伴了我无数个日夜，在那个物质匮乏的年纪，金庸先生的武侠小说，给了很多孩子梦想。我不甘平庸，其实正是通过金庸小说的侠客文化，受到的熏陶，试问谁不想笑傲江湖，肆意快活呢？

小时候看金庸，看的更多是江湖的快意恩仇，长大看金庸，往往能看到金庸小说与历史文化结合的一面。金庸先生文采飞扬，这是世所公认的事实，但是在冗长的十五部著作中，还是难免出现一点与历史相违背的地方。

比如在《神雕侠侣》中，就有这么一段超前的描述：

《神雕侠侣》第6回：“他(杨过)自幼闯荡江湖，找东西吃的本事着实了得，四下张望，见西边山坡上长着一大片玉米，于是过去摘了五根棒子。玉米尚未成熟，但已可食得。”

这描述的是杨过幼年的时候，母亲穆念慈早逝，他小小年纪混迹江南水乡，凭借一点小聪明，学会了谋生的手段，他经常能摘到玉米来填饱肚子。

不研究历史的人，其实看这段毫无违和感，但是熟悉一点历史的朋友，就会感觉有点不对劲。因为玉米的明朝才从美洲传入的中国，也就是说，出生在南宋末期的杨过，是不可能吃到大概200多年后的玉米的，这一段的确和历史上有冲突。

而TVB电视剧《神雕侠侣》中，也保留了“杨过吃玉米”的片段，可能很多读者都忘记了，在李莫愁追杀陆家姐妹的时候，陆无双和武家兄弟误闯了杨过的家，还把杨过家里的玉米擅自吃掉了。这段的确与历史不符，下面让我来介绍一下玉米在历史上的前世今生吧。

一、玉米的起源

玉米，在中国别名苞谷、棒子、玉蜀黍等等，还有“西天麦”的称呼。

《肃镇志》中有记载:

“回回大麦，肃州昔无，近年西夷带种方树之，亦不多,形大而圆,白色而黄,茎穗异于他麦,又名西天麦。”

玉米是一年双生植物，在史学界统一认为，玉米的起源是在拉丁美洲的秘鲁和墨西哥一带，在墨西哥的历史上，玉米已经有了超过9000年的种植历史，多么惊人的数字，世界上再没比美洲更早的玉米了，在1954年的时候，在墨西哥还发现了玉米的化石，因此说玉米起源于美洲附近，是毋庸置疑的。

根据史书记载，也有对玉米来源国外的记录：

玉米亦非我国本土作物，也是舶来品。

在美洲的印第安人，主要食物就是玉米。玉米能够从美洲传播到世界各地，其实最大的功臣还是归功于航海家哥伦布。在前面的几篇文章也曾提及也为传奇人物，什么辣椒、番茄、花生等粮食作物和调味品，包括今天要说的玉米，都是通过哥伦布的航海发现，才让这些宝贵的作物正式登上世界舞台。

值得一提的是，哥伦布在美洲的确发现了玉米这种作物，但是他当时并未带走，出于什么原因我们不得而知，在第二年的时候，哥伦布才将玉米的种子带回了欧洲，成为当时世界上三大谷物之一，也是当时人们喜爱的一种粮食，得到了大量种植，这就是玉米的起源。

二、玉米在明朝的发展史——玉米在明朝首次登上中国舞台

玉米真正出现在中国，其实是在1511年刊印的《州志》上最先记载了玉米，但是真正传到中国，却是在1531年的广西等地，也就是明朝的嘉靖年间。

第一次对玉米有了直观的描述，是在明嘉靖三十九年的《平凉府志》中又记载：

“番麦，一曰西天麦，苗叶如薥秫而肥短，末有穗如稻而非实。”

里面提到的番麦，指的就是古代的玉米，还别称叫做“西天麦”，是从西藏传来的中原等地，这里描述当时传到明朝的玉米穗子像水稻，本质却不是如此。

玉米刚传播到中国，其实并未易引起人们重视。李时珍曾经说过证明的话：

李时珍所言：“玉蜀黍种出西土，种者亦罕。”

而玉米真正在中国开始大量种植，其实是在明朝的万历年间。 明万历元年，杭州人用艺衡在《留青日札》中的记载：

“御麦出于西番,旧名番麦，以其曾经进御, 故名御麦，干叶类稷,其苞如拳而长，其须如红绒，其实如芡实,大而莹白，花开于顶,实结于节,真异谷也， 吾乡传得此种,多有种之者。”

由此可见，玉米在万历年间，已经深受广大人民的喜爱，开始了大量种植，这个时期的人们已经发现了玉米这种粮食，与水稻不同，不仅仅是从形状上，也发现了玉米这种谷物的含量丰富。在明朝后期，玉米已经成了主要的粮食作物，在闹饥荒的年代，玉米成了人们最喜爱的食物。

因为别的作物大多一年一收，而玉米可以一年两收，每次收获的产量又异于别的谷物，因此得到了人们大量种植。而且种植玉米还有别的好处，在别的作物青黄不接的时候，而饥荒闹得又太厉害，玉米可以在不熟的时候将它采摘下来，供人们食用，大大缓解了当时人们的饥饿程度。有史料记载：

玉米乘青半熟.先采而食。

在明朝的苦难百姓中间，为了节省粮食，也会大量种植玉米，和种皮一起做成棒子面，可以多吃好几顿，虽然味道很粗糙，口感也不好，但是在那个年代，玉米的存在，给了人们生的希望。

三、玉米发展到了清朝，依旧是人们赖以生存的重要粮食

玉米发展到了清朝，虽然人民的生活，没有之前那样贫瘠，乾隆盛世之下，百姓还算是过上了一段安稳的日子，但是玉米的好处，人们却已经了如指掌，延续明朝的种植与管理技术，在清朝依然得到了大量种植。

在《植物名实图考》中有对清朝玉米的记载：

“川陕两湖凡山出皆种之，俗称包谷,山农之粮,视其丰歉,酿酒磨粉,用均米麦,瓤煮以饲豕,秆干以供炊.无弃物。”

在嘉庆年间的《汉中府志》也有记载:

“数十年前，山内秋收以果谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣”。

清朝玉米的种植已经成了大规模，甚至最直观的感受就是漫山遍野都是种植玉米的景象，农民对玉米物尽其用，除了食用外还可以用来酿酒，玉米杆可以用来生火，虽然对环境有污染，但是在清朝，玉米好种植量又大，利用率还高，成为了人们最喜爱的粮食。

甚至在人民大量增长的时候，种植玉米的策略，大幅度减缓了人们的生存危机，甚至还有史学家这样评论玉米的价值：

“其价值超过了所有的黄金”。

可见玉米在历史上，是起到了很大的积极作用的。而发展到了清朝末期的时候，人们渐渐发现了国内已有的玉米种类，和国外的玉米种类似乎相差很多，无论是饱满程度还是口感和产量，都有一些不足。因此在1900年的时候，在罗振玉著《农事私议》里面有记载改进的方法：

建议从欧美引进玉米良种,并开设种子田“, 俾得繁殖 ,免远求之劳 ,而收倍蓰之利。

这一建议得到了大力实施，也为国内玉米的发展，添上了浓墨重彩的一笔。

玉米发展到近代，仍然是我们的主要粮食之一，与过去不同的是，玉米这种粗粮不再只是人们充饥的食物，在节奏飞快的现代社会，玉米更加受人们的欢迎，吃够了大鱼大肉，人们发现多吃玉米这种粗粮，反而对身体健康有很大帮助，因此得到了人们的广泛喜爱，还能起到健胃的作用呢。

在《本草推陈》有玉米的功效记载：

"为健胃剂，煎服亦有利尿之功。"

经过了600年左右的时间，玉米这一作物在历史的动荡之下得到了传承，从当年的“西天麦”到如今的“玉米”，我们见证的不只是粮食的发展，也是朝代更替的历史见证。而在金庸先生笔下的杨过，身处南宋末期，其实是无法享受玉米的美味的，这样的想法的确是有些超前了。