潮人说： 肉肉，快到碗里来！

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资深吃货都知道，不管何时何地，只要跟着大众点评必吃榜吃，总能惊艳味蕾！

很惊喜，在今年最新出炉的大众点评必吃榜餐厅里，八合里在广州、深圳、汕头、北京同时上榜。

而且还是今年必吃榜餐厅里， 第①个登顶小蛮腰的潮汕牛肉火锅！ 可谓名副其实的口碑&明星收割机！

作为一名骨灰级牛肉控，此时除了在心底默默骄傲外，满脑子都是 “谁有学生证，能组团一起吃一顿潮汕火锅吗？”

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潮汕牛肉火锅灵魂在于肉质是否“新鲜” ，走进八合里你就会发现，每家店最显眼的位置都用作明档窗口，所有的牛肉都是现宰现吃，分2-3次专车送肉， 保证从宰杀到店不超过4小时。

新鲜的牛肉口感和完整的牛肉供应链，让八合里海记真正实现了 “潮汕火锅走出潮汕不变味”。

只有经验老到的大厨才能熟练地庖丁解牛，一整头牛只选取37%的肉做现切鲜牛肉！在这里不会出现熬夜牛。去晚了，你爱的部位很有可能就卖光啦！

店里的“屠牛勇士”至少需要拥有3年以上的厨龄。毕竟，切肉的厚薄、纹理，都关乎最后的口感呈现~

为了将牛肉的口感做到极致，八合里只精选3-4岁，体重400-500kg内的母黄牛。且一头牛只取身上最适合涮火锅的37%的牛肉， 每一盘都保留了牛肉本身的油脂和极致口感！

任你拿着盘子怎么玩，肉都不会掉下来哦！

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武汉人重口喜辣，潮汕人追求原汁原味，八合里在还原地道潮汕风味的同时， 结合本地特色为爱吃辣的武汉伢们专门定制了鸳鸯汤底。

一边是辣椒、香料、整块生牛油熬制的麻辣红汤， 热辣鲜香不输四川麻辣锅 ，一边是用牛骨熬制8小时的原味清汤，汤底透着鲜香清润，垫底的白萝卜、玉米，既能吸收汤底的油腻， 还能增加涮肉中的清香味，满口生鲜。

同样，店里的味碟也毫不马虎，不管是潮汕火锅标配的沙茶酱、还是武汉人最爱的芝麻酱一个不落，点上一份鸳鸯锅，凭喜好打上一碗蘸酱， 即可沉浸于大口吃肉的无限满足。

涮10S|吊龙

吊龙是牛肉肩背上的里脊肉部位，瘦肉多而鲜嫩，也是潮妹每次吃潮汕火锅必点项目之一，滴答10秒后捞起！

细嫩的肉质虽不是入口即化，却根本不会筋筋拉拉， 云贵川黄牛独有的牛肉味缠绵在舌尖，搭配纯正浓厚的沙茶酱 ，谁吃谁爱！

10S|双层肉

二号种子选手——双层肉已经下水，一层厚厚的脂肪与红肉相隔，肥瘦各半， 脆香的口感，在舌尖打转。

别说一块块烫才精致，整盘端才是对的起它香嫩的口感!

涮10S|三花趾&五花趾

五花趾就是牛后腿的踺子肉，纹路精致细密 ，每500斤仅有半斤五花趾，数量稀少，吃它全靠抢！

三花趾则是牛前腿肉，比五花趾多了中间那道明显的脂肪，没吃到三花趾的朋友可以多吃几盘三花趾也不亏！

三花趾

五花趾

变色后迅速捞起，纹路上的细条肥肉遇热紧缩使每片肉蜷曲起来。 口感绝对是肥瘦中的黄金比例，赞爆了！

涮10S|牛舌

10秒前，它薄如蝉翼；10秒后，它美舌出浴，入口软滑，肉质软韧细嫩， 口感一流，懂吃的人都不会错过它！

新品|牛肉串

新品牛肉串真的堪称串届巨无霸，分量惊人， 把肉食爱好者的胃安排得服服帖帖。

肥瘦相间，每一口都弹牙 ，孜然与辣椒的完美结合，在舌尖上的缱绻共舞！此刻放下淑女姿态，尽情开撸是对美味最好的尊重！

涮4-6min|牛肉丸&牛筋丸

连谢霆锋都无法抵挡的牛肉丸果然优秀！经过大铁锤的千锤百打， 丸子劲道十足， 这等弹性，生怕一筷子没夹住从碗里逃走…

潮妹温馨提示：吃的时候一定不要心急，否则只能烫到跳脚！

牛肉多到发指的干炒牛河

来八合里不打包一份干炒牛河，总是感觉少了点什么。作为店里人气主食，简单的一盘干炒牛河却是考验厨师技术的试金石！

牛肉滑嫩焦香，份量感人， 劲道爽滑的河粉，鲜香的青菜，吃完盘底不见油，吃完还想打包一份回家宵夜。

酣畅淋漓的饱餐一顿后，潮妹忍不住再给你们划个福利重点！

潮粉福利

福利一

即日起

大众点评双人午市套餐

仅售 118元！ ！ ！

人均不到60的肉欲暴击

你值得拥有！

福利二

即日起—8月31日

凭 本人学生证、录取通知书 到店消费

午市（ 营业起至16： 00） 7折！

晚市（ 16:00至营业结束） 8折！

*注：茶位酱料费、酒水饮料、特价菜、纸巾除外

不与其他优惠同享！

炎炎夏日，

宜组团去八合里大口吃肉！

还等什么，带上学生证就冲鸭！

店铺地址

店铺名称

汕头八合里海记牛肉店

营业时间

周一至周日 11:30-00:00

地址

（江汉路店）

新佳丽时尚广场一楼L109室

（汉街店）

万达soho公馆

(武汉汉街万达广场西北)

（阜华店）

珞喻路阜华大厦流行视窗2楼

(距地铁2号线街道口站B出口50m)

（菱角湖店）

菱角湖万达广场第S1幢

1-2层B017-B018号房

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图片 | 夏先生

主编助理 | 田莹杏

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