封建社会生产力比不上今天，很多物资都没办法普及。就连最普通的盐都是管家垄断贩卖经营的。要说铸币权牢牢掌握在官府手里，咱们能理解。毕竟过钱货币不是谁都能铸造的，很容易引起经济混乱。但日常吃的盐也要垄断就很生气。

常言道不吃盐身体就会疲软，滋生大脖子病。可惜那个年代盐的开采、制作很不容易，纯度也没今天这么高，乱吃盐会死人。朝廷为了避免百姓乱吃，也为了多给国家收点税。于是就把买卖盐的活儿握在手里，严厉打击民间贩私盐的行为。据说当时一斤官盐的价钱最少也能买20斤粮食，甚至能买100斤粮食。如此暴利的事情朝廷自然不肯撒手。

既然吃不起官盐，那老百姓吃盐就得自己想办法。当时除了官盐就只剩下了私盐。很多人为了吃盐，也为了挣钱，悄摸的都冒险去贩私盐。私盐比官盐粗糙，可即便如此，人们还是愿意支持私盐。毕竟便宜，活命要紧。

到了乾隆年间，私盐的制作工艺有了进步，价钱相对就又便宜了些。当时全国有三亿人口，私盐的市场需求非常大。盐贩子特别多，且怎么打击都打击不完，反而占据了全国盐市场的一半份额。

老百姓除了买私盐，还会开发些盐的替代品。当时辣椒传入了中原，人们吃着新鲜有味儿，就经常吃点辣椒、做点辣椒面当调料吃。有些穷苦地区买不到私盐，有人就会自己造土盐。其实就是把自家的土坑厕所清理干净，过段时间土坑周围就会结痂出一层像盐巴的“白泥”。人们把这些白泥抠下来，用水洗干净再过滤晾干，这样晒干的东西勉强可以算作是盐。虽然感觉有味道了些，可毕竟比没有强。那会儿的人们生活真不容易，吃个盐巴都这么费劲。不禁感慨新社会的美好哈哈！感恩。