你们平常绿豆煮出来是什么颜色？

绿豆汤到底是什么颜色好呢？怎么煮又不变色呢?

营养专家表示，喝什么颜色的绿豆汤，想要起到什么功效，是根据人身体的需要来来选择的。

夏天消暑——绿豆汤绿色最好

以消暑为目的喝绿豆汤时，只要煮10分钟左右就可以，这时绿豆汤是绿色的，里面含有的物质，清热能力很好。

还有一点煮绿豆汤的水也有讲究，营养专家曾做过实验，煮绿豆汤用纯净水，煮出来的绿豆汤也是绿色的。最好要盖上锅盖煮，不要用铁锅煮。

其实绿豆和其他食品一起煮效果会有意想不到的效果，喝绿豆金银花汤可以防中暑：绿豆和金银花，加适量水煮10分钟左右就可以，解暑效果很好。

光是喝汤就可以，因为煮的时间不长，豆子没熟，就不要把豆子吃了。

如果是用来解毒的话——绿豆汤红色更好

比如皮肤上有皮疹、痱子这些，由于体内热毒的原因引起的，就要喝红色的绿豆汤了，想要它变成红色的，煮的时间就要变长，要煮1小时左右最好，豆子要煮熟透爆开，这样煮出来的绿豆汤才有解毒的功效。

另外注意的是：经常有手脚冰凉、唇色发淡、腹泻等症状的人，绿豆汤最好不要多喝。

儿童、老人、体虚者也不能食用，因绿豆蛋白难以消化，肠胃功能不太好的不适合长期食用。