每年的六七月，在湖南，重庆等南方城市的街头，有一种风靡一时的食物――小龙虾，

每到这个季节，就是南北吃货饕餮争霸的时候，但是今天我们介绍的是它的表亲:大龙虾。

拥有一对超级大的虾螯的龙虾，它的受追捧程度可丝毫不亚于小龙虾欧，美味的大龙虾，

每一次接触味蕾，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜与舌尖的碰撞，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及大自然带来的淡淡的海的味道。

龙虾虽然好吃，但是摆在食客面前一个大问题，就是怎样处理好大龙虾？ 没有关系，来自高级餐馆的国家一级厨师给你亲自下厨，

答疑解惑；首先只见大厨挑选出一只活蹦乱跳的龙虾，看着巨大的虾螯在不停的摆动，

但是不管它怎么舞动大螯，但是在顶级大厨的手中，就像是老鼠见了猫那样温顺，只见大厨将它放在案板上，

用刀从大龙虾身体后方的缝隙插入，将虾壳与虾肉进行剥离，然后在龙虾的腹部与背部用短刀纵向切向切开，

取出虾肉，看着晶莹剔透的虾肉被一块一块取出，真的是口水都流出来了。 美味的大龙虾味道鲜美，

肉质肥美，大龙虾的营养还非常丰富，它的维生素含量大大超过许多淡水鱼类，其中蛋白质含量远高于大多数同类的海鲜，

作为海鲜，脂肪含量是非常低的，非常适合肥胖类的人群食用，经常食用大龙虾具有一定的滋阴补阳，

对于新陈代谢、对于肠道消化有促进作用。但是龙虾的价格也是想当之昂贵的，尤其是野生大龙虾，

它的价格让普通食客望尘莫及，尽管如此人们仍然很喜欢这美食。 一位顶级厨师，刀工是非常重要的，它能将烹饪原料加工处理成一定的形状,，同时也给食客以感官的享受，作为一个吃货，你在生活旅行中有哪些令你印象深刻的刀工？ 欢迎大家把自己脑洞大开的想法看法，写到留言区和我沟通，我能看见哦！