莲藕堪称是米饭杀手，食材一点不贵，延缓衰老，给身体来个大扫除

('食材准备')

莲藕1节，生姜汁少许，白糖10克，白醋5克，盐适量，鸡精少许，香油适量。

('方法步骤')

1、将莲藕去皮切成薄片，用清水浸泡，加少许白醋；2、锅中水烧热，放入莲藕焯烫，过凉后沥干水分待用；3、藕片放入盆中，加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精，拌匀腌10分钟；4、最后淋上少许香油，拌匀后装盘即可。

('小贴士')

莲藕焯烫后过凉，这样藕才会脆爽。