面线·寓意

  • 送行，吃上一碗太平线面，希望一路顺风。

  • 待客，吃上一碗猪脚线面，希望洗尘压惊去晦气。

  • 满月，头道菜一般用面线，取“福寿绵长 长命百岁”之意。

  • 贡品，把面线扎上红纸或红线，用于神佛诞辰。

其受欢迎程度，从闽南传统小吃“面线糊”中，可窥一斑。

对许多闽南人来说，早晨出门走进一家面线糊店，点一份面线糊，一天的工作生活从此开始。

其实啊，这里有个关于面线的传说故事

相传，有一年乾隆皇帝来到泉州一个小村庄，不巧这个村正闹饥荒，村民们穷得都揭不开锅。当时，乾隆走进一秀才家中，秀才的妻子急中生智，将家里啃剩的猪骨头和鱼刺，洗干净后下锅熬出一碗汤，然后用面线碎和木薯粉，做出一碗面线糊。相传，有一年乾隆皇帝来到泉州一个小村庄，不巧这个村正闹饥荒，村民们穷得都揭不开锅。当时，乾隆走进一秀才家中，秀才的妻子急中生智，将家里啃剩的猪骨头和鱼刺，洗干净后下锅熬出一碗汤，然后用面线碎和木薯粉，做出一碗面线糊。