今天是吃货时间！

（友情提示，肚子饿的时候不要随意往下看）

（图片来源：http://suo.im/4KwKpF）

说到日本的料理， 寿司 绝对是代表之一。

很多人说，寿司不就是鱼+米饭，NONONO，看似简单的料理，其实最考验技术。

（图片来源：http://suo.im/4Zzaql）

推荐大家看一部纪录片 《寿司之神》 ，一开始被里面的好吃的馋得半死，之后又由衷佩服他们的工匠精神，也会让你重新认识寿司。

（图片来源：http://suo.im/5fmaNq）

顶级寿司我们就不肖想了，今天要说的是 回转寿司 ，好吃不贵。日本回转寿司基本上都是 以百元寿司为主 ，非常的实惠。

尤其到了食欲不好的夏天，清爽的醋饭加上新鲜的食材，简直了。所以夏天也是回转寿司的“旺季”，各家店铺都会推出特别的限定菜单。

（图片来源于网络）

日本的回转寿司成千上万，各有各的优势。

前几天，日本一电视节目，就对 日本最人气的三家回转寿司店“スシロー寿司”、“くら寿司”、“はま寿司” 做了介绍，不仅有最新的限定菜单，还有 人气TOP1的金枪鱼寿司PK 。

吃货们，赶紧搬好小板凳。

スシロー（SUSHIRO）寿司

创业35年的スシロー，是“日本销售第一”的旋转寿司。 在全日本有520多家店，销售额 连续8年都是业界1位。 绝对的“大手”企业。

スシロー寿司的 常规菜品有130多种 ， 一般价格都在108日元 （税入，约7RMB），不仅有 金枪鱼和三文鱼等经典寿司 ，还有不少 特色寿司 ，以及 油炸料理和拉面 等等。

今年夏天スシロー寿司推出了 “山盛り系” ，简单说就是“堆积如山”系列。 一共四款寿司 ，每款寿司的食材都超级给力，一口下去就是满满美味。

超人气金枪鱼“爆盛”款 ，不仅有三片肥厚金枪鱼刺身，还是金枪鱼肉泥，加上葱花，大满足。 一份162日元（税入，约10RMB） ，绝对划算。

（图片来源ins）

最近スシロー寿司还推出了 一款会发光的珍珠奶茶 ？

珍珠是特制的，味道比一般的奶茶更加浓郁。特别的是， 它在手机、或者会发光的物体的照射下，珍珠会变得透明 ，然后发出金黄色的光芒...真的很能玩，INS上也是各种打卡拍照。

くら（KURA）寿司

くら寿司也是大阪酱非常爱的一家店。它家的小火车和扭蛋都超可爱。 くら寿司也是主打百元寿司 ，在日本也 有着430多家门店 ，海外也有不少分店。

它家的菜单也非常丰富， 常规有160多种 ，和スシロー寿司一样，有 海鲜类、炸物类、拉面类 等等，当然也有一些高级食材的菜品，价钱自然也就更贵。

今年くら寿司推出的限定菜单，是 以当季高级食材为主，有海胆、黑毛和牛、极厚三文鱼等，共8款单品 。售价 一份为216日元 （税入，约14RMB）。

像日本国产的黄带拟鲹，以及高级料理店里经常出现的海鳗，制成的天妇罗寿司。

（图片来源：http://suo.im/4Kxd2v）

くら寿司吃完后的盘子可以直接放入桌子旁的 “自动回收口” ，不仅可以自动帮你清算吃了几盘，而且 每吃完5盘还能抽1次扭蛋 ，非常可爱。

はま（HAMA）寿司

作为 日本连锁店最多的回转寿司品牌 ，在日本连锁店也 超过500家 。他们的海鲜是从世界各地进货的，所以是非常新鲜。

はま寿司的菜品多到可怕， 有240多种 ，除了寿司意外的 副食菜单就有70多种 ，真的吃到地老天荒。

而且はま寿司非常喜欢出期间限定，基本上2~3周就能吃到不一样新菜品。最近的 夏季限定菜单，则是根据不同产地打造的12款寿司。

被称为“优质渔场”的爱媛县宇和岛游子产的 “活〆かんぱち（红甘鲹）” ，看起来超级有食欲。 售价为162日元 （税入，约10RMB），恨不得立马就去。

（图片来源：http://suo.im/5eC0KN）

三家都是日本比较人气的回转寿司品牌，每家都有超过100种的菜品，选择恐惧症表示，会崩溃！钱包君表示，hold不住。

不着急，节目还收集了 各家的的TOP3位。

不出意外， 三家店TOP1全都是金枪鱼！

三文鱼、鰤鱼等也纷纷上榜。让人意外的是， はま寿司 人气第二的竟然是味增汤 ，好像每次都忽略了，下次可以尝尝看。

有小伙伴说，不都是金枪鱼吗？有什么不同吗？

很好，你是个合格的吃货。接下来要说的就是 各家TOP1的金枪鱼。

スシロー（SUSHIRO）寿司——大型短鲔

SUSHIRO寿司TOP1的三文鱼，用的都是 40kg以上的大型短鲔 ，也就是大目金枪鱼。它的脂肪含量少，属于 瘦肉馅金枪鱼 ，味道浓郁。

（图片来源：http://suo.im/4vyxl3）

这款金枪鱼寿司，可是 SUSHIRO创业35年来的连续人气一位哦！

くら寿司——熟成

くら寿司所使用的金枪鱼种类较多，不过它家 主打的是“熟成” 。“熟成”是金枪鱼、高级牛排的一种特别处理工艺，也可以说是 自然发酵 。

经过熟成的金枪鱼，鲜甜度会更上一层楼。它对温度和湿度都很有要求，低温可以压制微生物的成长，恰到的湿度则会渐渐蒸发鱼肉中的水份，使肉量变得更放松实。

くら寿司使用的金枪鱼经过36小时的熟成，提升味道的肌苷酸成分大大增加，松软油润、脂香浓郁。

据说，くら寿司说因为熟成金枪鱼，营业额提升了1.5倍！

はま寿司——温盐水解冻

はま寿司用的 主要是大目金枪鱼和黄鳍金枪鱼。

为了确保金枪鱼的新鲜，はま寿司采用的是 特殊的“温盐水解冻”法 。用温盐水解冻，可以最大限度地保持金枪鱼的新鲜，不会丢失鲜味。

除此之外，はま寿司的酱油也是大有讲究。

要说寿司必不可少的调料的话，那就是酱油。

在日本，由于关东、关西的口味不一样，喜好的酱油浓度和口感都会有所差异。

はま寿司自备了和寿司绝配的5种酱油，特制高汤酱油、昆布酱油、减盐酱油、刺身酱油、浓味酱油 ，可以找到最适合自己的口味。

而对于金枪鱼来说，最推荐的就是它家 特制的柴鱼高汤酱油“だし醤油” 。

（图片来源：http://suo.im/4ZzAU7）

好啦，以上就是日本超人气的3家回转寿司介绍，有没有疯狂吞口水。

虽说是回转寿司店，但每家店的种类都非常丰富，除了寿司，乌冬、荞麦等面类，以及沙拉、甜点、饮料等副食菜单也非常充实。

（图片来源：http://suo.im/4D10ke）

虽然，如今回转寿司已经在世界各国遍地开花，不过想要最地道的美味，还是得到日本感受一波哦！

金枪鱼寿司、海胆寿司、甜虾寿司...满满都是真爱。