一、什么是过氧化氢

过氧化氢化学式H2O2，纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例与水混溶，是一种强氧化剂，过氧化氢溶液俗称双氧水，为无色透明液体。其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒，在一般情况下会缓慢分解成水和氧气。

过氧化氢对微生物的杀灭主要是依靠其强大的氧化作用，因此不会产生抗药性，而且它对细菌、真菌和病毒同样有效。最常见的浓度3%的双氧水能够轻松杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、丙肝病毒等致病微生物。过氧化氢用途广泛，但最常见的是用作消毒剂和漂白剂。过氧化氢为何用在食品？能不能用有毒吗？

二、过氧化氢分工业级和食品级

1工业级双氧水不得用于食品。工业级过氧化氢因含有很多杂质其含有大量蒽醌类有机杂质以及阴阳离子、机械杂质、铅、砷等杂质，食用会引起人体中毒，因此国家《食品卫生法》明文规定严禁用于食品加工。

2食品级过氧化氢安全可靠，不致癌，全世界公认，人体代谢产生的过氧化氢远多于食品中的残留。在标明的浓度下使用不刺激皮肤，对人体安全对环境无害。食品级过氧化氢是经过了特殊的提纯方法后才能够在食品加工中使用，提纯后过氧化氢的纯度较高、稳定性较强，是一种环保型的消毒剂。

在医疗领域，可用于医疗器械表面消毒，也可用于口腔消毒或清洗伤口。由于它无色无味且杀菌后几乎无残留，因此在食品工业应用也很多，例如对乳品、果汁、啤酒、饮用水的包装、容器具和生产管线消毒，以及对水产、肉类、果蔬等食品的表面消毒。主要用于食品的漂白、保鲜、防腐以及食品无菌包装的消毒杀菌。由于使用后转化为水和氧气，无任何污染和副作用，因此食品企业有广泛的用途，低浓度过氧化氢喷雾可以给厂房的空气和地面消毒。

三、过氧化氢安全吗？

过氧化氢在食品中的应用至少有50多年历史，美国食品药品监督管理局（FDA）将双氧水认定为一般安全性物质，可以广泛作为直接或间接的食品添加剂，在1962年美国FDA就准经过氧化氢处理的牛奶用于加工达切干酪和瑞士干酪。

2004年6月在日内瓦召开的粮食及农业组织，世界卫生联合组织食物添加剂专家会议第63届会议结论中称：溶液中的过氧化物（过氧化氢、过氧化乙酸、过氧化锌酸）均能在体内降解，其降解产物在食物的可食用期间残留不足以引起安全性关注，因此没有对残留量做具体规定。

在我国，1996年的食品添加剂标准中，过氧化氢就被批准为防腐剂，但仅允许用于鲜奶保鲜。在第二版（2007年）标准中，过氧化氢变为加工助剂，使用范围扩大到各类食品，但不再作为防腐剂使用。2009年，它被列入食品用消毒剂原料（成分）名单。2014年新版食品添加剂标准中恢复了它加工助剂的合法身份，且残留量无需限定。

食品级过氧化氢的产技术较难，因此需要对其进行进一步的研究，使其应用范围得到更大的扩展。国外食品级过氧化氢在国外很多国家和地区，年使用量和年产销量都非常大。已经广泛应用，诺福品牌作为最早进入中国的食品级过氧化氢消毒产品，产品来自比利时ic集团（前身是比利时皇家ic集团）在食品级过氧化氢研发领域具有非常高端的科技。已经广泛应用于欧洲大陆，其合作伙伴包括，荷兰大部分的饮用水企业、比利时可口可乐公司、英国国家饮用水部门，苏格兰饮用水部门以及德国、比利时等近千家单位、机构、公司。

产品特点：

1 诺福具备高效杀菌能力：诺福能够杀灭包括各种霉菌，以及霉菌芽孢、大肠杆菌、军团菌属、阿米巴菌、黄色葡萄球菌等在内的200多种的细菌、真菌、微生物等。

2 诺福具备长效抑菌能力：在拥有高效杀菌能力的同时，诺福具备长效抑菌的能力。这点对于众多玩具，文具，化妆品出口企业来说具备意义！

3 诺福纯生态环保：诺福的残留只有水和氧气，作为人体必须的有益元素，反应后随水蒸发。因此诺福不但能够达到食品级要求，还能够达到高级别的制药级要求。

4诺福使用时：无色，无味，对金属无腐蚀性，对皮肤无刺激性，不会产生让员工难以忍受的气味，对人无害，产品符合欧盟生产要求，不含任何美国，欧盟禁用的成分，是欧盟饮用水消毒推荐产品，完全无毒。

5可以在0摄氏度到95摄氏度范围内工作，不受水ph值影响，同时不会改变水的气味、味道、颜色。

诺福服务的行业包括食品，制药，玩具出口，文具出口，化妆品出口，农业加工等，服务的企业超过几千家。诺福来源于对众多行业的实际操作得来丰富的经验,并提供专业的微生物控制服务。可以给客户提供量身打造的杀菌，抑菌方案，可搜索诺福高工。