捌岁上周没有营业，实在抱歉。

最近应该是在中暑边缘疯狂试探，导致整个人都时刻要倒下的感觉，总之...抱歉呜呜。

今天教大家做一款，平时捌岁会煮一大锅，分袋囤在冰箱速冻，配白米饭、面条等主食都很好吃的炖肉。捌岁这次用的肉末，牛羊猪肉都可以，炖煮的时间不同罢了。肉末大概1小时就行，牛羊猪肉可以到2-2.5个小时，但要时刻看下，别糊了就浪费了。

首先，把姜和蒜切成丁、葱切小段，热锅冷油爆香，直到葱变成褐色，夹起来跟筷子一起沙沙响，美妙的声音。这样，你就拥有了一个葱油底，其实捌岁平时不放葱，因为一买一大把，剩下的很浪费。这次买的组合装，只有几根，合适！

葱变褐色之后，跟姜蒜同时捞出来。

用锅中的油把番茄囊榨出来，强迫症的捌岁让番茄全都正面朝下，啊，真是暴行。然后下洋葱，一起炒香；接着肉末，一起翻炒。（都忘记拍照嘤嘤嘤）

接下来的调味也忘了拍了，放生抽、老抽、蚝油、五香粉、花椒油，再倒入没过everbody的开水，最后丢入一颗至关重要的八角。小火，盖盖，焖1小时。（捌岁怕糊，每隔20分钟会去偷看一下）

最后半个小时丢入土豆块一起炖，这样土豆即保持了松软，又不至于融化，歪瑞谷啊！！！

周末和小伙伴一人吃下一大盘，再来点水果、看个电影。简直不要太开心！

放张横图当封面，嘻嘻！

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本期话题：大家又什么拿手菜是可以存起来慢慢吃的吗？

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祝大家健康喜乐，吃嘛嘛香！回见！