现在很多人的闲暇生活其实都被一些网络，电视上的综艺节目给占据了，以前可能单纯的就是竞技或者是选秀类的节目，但是现在大家更加爱看的其实是“下饭综艺”，就像是之前的《向往的生活》就是吃货们茶余饭后必看的一种，回归了最朴实的生活，请来明星嘉宾，大家一起干干活，吃吃饭，这样的生活既安逸又是非常的充实。

其中最让人印象深刻的一期节目，请来的偶像小生鹿晗，在节目中黄磊下厨做了一道黄酒炖猪蹄的大菜，光是看着菜的卖相，相信是已经俘获了很多吃货的心了，看着鹿晗一口接着一口的吃，我们隔着屏幕也就只能够流口水了，但其实这道菜的做法是特别简单的，黄磊老师也愿意给我们大大方方的分享。

其实很多人觉得猪蹄是很难处理的，弄不好的话就会容易产生腥味，但其实看了黄磊老师做的，我们就知道是没这么简单的。我们将猪蹄清洗干净之后，在油锅里油温不热的情况下锅香煎，这样之后再炖成色就会更好看，也会更软烂。

这时候我们选择的锅一定是要不粘锅又无涂层的锅，锅是不粘锅的材质我们做菜的时候才不会糊，做出来的饭菜才会更香。

然后我们就可以在锅里加上一些冰糖，冰糖炒出糖色之后就可以给猪蹄均匀的上色了，这样猪蹄炖出来才不会是白白的，看着会更加的有食欲。之后我们就可以在锅中倒入2斤的黄酒，这最好是根据猪蹄的数量来决定，没过猪蹄就可以了，接着加上一些黄豆以及花生，大火烧烤之后煮一会！

火烧开之后，我们将猪蹄连着汤水一起倒入进炖锅一起，盖上盖子之后一起慢慢的熬煮，煮的时候是不要随意掀起盖子的，这样热气会慢慢的跑出去。最好等猪蹄完全软烂了就可以了，我们撒上一些葱花就可以吃了，这样好吃难怪鹿晗都停不下来！《向往》黄磊的“黄酒炖猪蹄”，成功俘获鹿晗的胃，做法却很简单。