菜品档案：咖喱土豆阿根廷红虾 别名：桃心虾 味道：浓郁鲜香 煮菜耗时：15分钟 难度系数：★★★ 美味要点：厨艺小白可将重点放在步奏④之土豆咖喱酱调味上，根据口味和喜好，多进行练习和尝试，找到最合适的口感。

食材准备： 阿根廷红虾两只、西兰花数朵（焯水）、土豆（蒸熟后碾成土豆泥）、咖喱块适量、黄油、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、色拉油；

美食步骤： ①将红虾开背去虾线后，用鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉码上5分钟（过程中可以给虾翻翻身，让其更均匀地裹上码料）； ②锅内放适量色拉油，加入咖喱块翻炒，随后加入适量水，将其炒成咖喱酱； ③往锅里倒入土豆泥翻炒，让咖喱酱与土豆泥融合成土豆咖喱酱，随后将锅内酱汁捞出8成备用； ④用锅内留下的少许酱料调味，加入适量盐、胡椒粉、少许水，调好后单独装碗备用； ⑤热锅内加入黄油，黄油化开后放入虾，煎1~2分钟； ⑥将未调味的土豆咖喱酱在盘中打底，放上对虾摆成桃心形煎熟，撒上适量西南花沫（也可加入圣女果点缀）； ⑦最后，淋上此前调好的土豆咖喱酱即可。 都市热报-厢遇首席记者 王薇 实习生 秦小雅 傅乾峰 摄影报道

马上就是一年一度的七夕节，热报“味道”栏目组为给大家送上一份浪漫的厨房攻略，特地找到曾获得东方卫视“顶级厨师”全国第五名的谢航，让他传授了一道助攻表白的硬菜。谢航倾心教授了“桃心虾”。据透露，这道菜也曾为谢航助攻，成功俘获老婆的芳心。

表白：“以后吃饭这件事交给我”

今年37岁的谢航目前在北滨路龙湖星悦荟做餐饮。谢航对记者半开玩笑地说，其实男人拥有好厨艺不仅可以开餐厅，也可以收获爱情。

2015年，谢航在一次聚会上对龚女士一见钟情，几个月后，当二人共同参加一次大型活动时，谢航也不知哪来的勇气，当众向龚女士表白，龚女士足足愣了两分钟才点了点头。据已经成为谢航妻子的龚女士回忆：“当时我真的很懵，最打动我的就是他说的那句‘以后吃饭这件事你就不用操心了，全部交给我’，哈哈。”

定情：为爱而生的“桃心虾”

谢航分享，与龚女士确认恋爱关系后，他为龚女士做的第一道“定情菜”就是这道“桃心虾”，全名为咖喱土豆阿根廷红虾。

在谢航看来，“定情菜”不仅要浪漫且有颜值，还要符合对方的口味。根据他与龚女士多次吃饭的观察发现，龚女士喜欢吃虾、土豆和西兰花，口味上除了传统麻辣外，就对咖喱味比较青睐，综合上述特点，谢航便为其量身打造了这道菜。

“浓郁的咖喱味土豆泥，加上以黄油煎制的大虾的鲜香，真是特别好吃，可以直接‘光盘’。”龚女士说，第一次吃到“桃心虾”时，除了口感上的惊艳，更是被谢航的细心和用心所感动，内心对谢航再次加分不少。