为啥肯德基老员工离职，却带不走配方，原因：就算知道也做不出来|163

说到肯德基，我们大多数人都喜欢吃这种洋快餐，并且这种洋快餐在我国已经根深蒂固，占有很强大的影响力。在我国，全国各地已经有5000家门店，不管是大小城市，都能看到肯德基的身影。而中国人愿意接受这种外来的快餐店，原因并不只是因为它的便捷和方便，而是因为肯德基本身的味道也非常的独特，深受消费者的喜爱，尤其是小孩子们，最喜爱的就是汉堡和薯条了！

肯德基在进入中国已经有30个年头了，但却一直未被取代，如今在国内也有一些类似于肯德基的快餐店，但是却始终超越不了肯德基，原因就是因为在口味上得不到消费者的认可。肯德基的配方是非常保守的，曾经有在肯德基工作十年的人都没能够摸清肯德基的配方，这也是因为肯德基一直不能被人超越的原因，而他们的操作方式也是比较固定化的。

而且他们的操作方式也都是比较多固定化的，每一种食物和每一种食材，制作的时间长短都是按照表格去进行制作的，所以即使是在肯德基工作的人员，也接触不到制作的配方。并且肯德基的供应食材都是有中国的加工厂去进行供应的，包括解冻和腌制，都是肯德基公司给出的腌制配方，即使是这样却依然没有人能做出肯德基的味道。

因为这些代加工的厂商即使拿到相应的腌制表，也都是按照相应的比例去调配的，但是里面的每一种配料却摸不清到底是什么成分。这一点就是美国人的聪明之处，他们即使给了你腌制配方，但是原材料儿本身的配置才是重中之重。所以说他们只是利用了中国人在帮他们打工而已，这也就是工作了十年之久的人却依然摸不清肯德基的配方，即使是加工厂也是一样如此。

不过像肯德基的奥尔良烤翅，已经不是什么新鲜的东西了。如今在街边的烤鸡店都能买到奥尔良口味的烤鸡，相信也有很多人都吃过，但是从口味上来讲确实已经很接近了，但是却吃起来没有肯德基那么好吃，总感觉就好像差了一些东西一样。所以说中国的模仿能力是很强的，即使是模仿出了奥尔良口味，但是却还是没有没有肯德基那么好吃，也许是并不是因为配料那么简单，包括制作工艺，还有取材也有相应的关系。