《人生一串》第一季走进中国30个城市的500多家传奇烧烤摊，作为国内首档呈现国人烧烤情结的纪录片，馋哭无数“无肉不欢”的撸串重度爱好者。第二季继续在全国各地街头巷尾的烧烤摊里尽情狂欢，B站独播后，不辜负翘首以盼的观众，从每集之后网友刷爆的“多谢款待”可以窥见撸串在人们心中不可或缺的地位。

美食界最旺盛人气
自《舌尖上的中国》缔造中国美食纪录片神话之后，创作者陆续从不同角度、领域、题材挖掘中国美味佳肴，一时间，味蕾之旅成了纪录片最热门的选题之一。陈晓卿自《舌尖上的中国》后又推出《风味人间》探访全球美食文化，腾讯视频出品的《早餐中国》《宵夜江湖》等聚焦一天中不同时辰的伙食，而《人生一串》对准国民美食“烤串”，讲述每个烧烤摊汇聚起来的“人间烟火气”。没有精致的画面构景、炫技的镜头运转、繁缛的餐桌礼节，在穷酸学生、油腻大叔、素颜姑娘地大肆咀嚼中探得烤串对于每个平凡百姓的意义：忘掉烦恼、吃得痛快、活在当下。

无论是路边摊烧烤，还是小店里撸串，都是最实惠的美食，是属于平民百姓的心头好，公司聚餐、老友请客、同学宵夜，大多数人都不约而同选择露天在外的烧烤。“有事无事都来一串”，是春夏秋冬四季“肉食主义者”无法割舍的独特风味。《人生一串》不仅展示那些最寻常的食材，如羊肉串、鸡爪、牛板筋、猪排等，秉承着“万物皆可烤”的原则，当然也不放过一些猎奇小众的食物，而佐料更是锦上添花，老板一句要不要加辣，让肥厚的烤肉与辣椒发生化学反应，味蕾在狂欢。

烧烤界最高级文案
令人称奇的是，一部烧烤美食纪录片竟然被鬼才文案抢尽风头。滋滋冒油的烤肉、垂涎欲滴的蘸料、施展武艺的厨师，都在旁白文案的衬托下，变得既亲切又实在。在“吃不吃辣”一集中，食客被烤肉塞满嘴的脸扭曲变形，镜头不加修饰地推动着，而旁白的一句“辣味不同，但快乐相似，而享受辣的快感，则是夜色中的味觉情趣，也是热爱生活的滚烫证据”，让食客“不雅”的吃相显得接地气，文案为美食增色，也为食客做注解，撸串就该不拘小节、大口吞咽，才是对食物的最大尊重。

每集之后，总结性文案一改之前不太正经的“江湖流派”，些许文艺范儿的旁白让撸串烧烤有了人文关怀，如“凉面热汤，安抚着你我的肠胃，治愈了狼狈不堪的内伤，那些烧烤割舍不下的深夜，来点主食，这是最平常的滋味搭配，却带着最动人的灵魂犒赏”，不仅画龙点睛，升华了烧烤主题，也代替每位食客表达心声，撸串表面上是“肉食爱好者”的饕餮盛宴，实际是老板与客人、老板与小店、客人与客人之间的情感连结。

截至发稿前，《人生一串》第二季在B站总播放5195.1万，追剧人数208.5万，弹幕总数82.7万，可见人气之高。美食纪录片不乏佼佼者，但《人生一串》选取烤串为主题，垂直化、细分化地展现国人的烧烤情结，用“国民美食”将老百姓旺盛的生命力与热爱生活的明快质感串联起来，比泛着光泽的烤肉更加诱人。