2019年第六届南粤厨王争霸赛启动仪式，暨历届南粤厨王作品鉴赏午宴，于2019年8月6日在广州番禺富豪山庄酒家举行。大赛正式启动后，2019年第六届“南粤厨王”争霸赛，将于2019年10月在广州番禺富豪山庄酒家举行。

2019年第六届南粤厨王争霸赛启动仪式

启动仪式主持人陈琳（右）、深美（左）

大赛总裁判长、南厨宗师欧锦和致辞

大赛组委会专家主席团代表

佛山市粤菜师傅工作室创作大师黄炽华

大赛总监理长

富豪山庄酒家董事长冯达汉

澳门饮食业工会会长

南厨宗师 梁奀

“南粤厨王争霸赛”由广东各地、包括香港澳门的餐饮技师协会、饮食文化协会、烹饪协会、点心师协会、烘焙制品协会、饮食业工会、五星总厨协会、厨师协会以及大众媒体等50多家协会机构联合主办，影响遍及湖南、贵州、广西、福建等周边省份，是南粤餐饮经济高度发展下的文化盛事，参赛选手包括广梅汕地区、大湾区、珠江三角洲、经济特区和北大门韶关、古驿道河源、海港城市湛江等，是南粤各地优秀厨师的集中展现，具有深远的社会意义和现实价值。

为启动仪式献上墨宝

南粤厨师叫“南厨”，“南粤厨王”是南厨中的佼佼者。这个称号不仅是一种荣誉，更是一种文化传承发扬的代表人。

为体现南粤厨王薪火相传的深刻寓意，10位南粤餐饮界的重量级代表人物，将具有传承意义火炬传递给南粤厨王。

佛山南粤厨王 王耀江（左）

澳门饮食业工会会长 梁奀（右）

中山南粤厨王 梁志强（左）

珠海市餐饮业协会荣誉会长 常胜（右）

怀集南粤厨王 阮永安（左）

广东烹饪协会监理长 李文平（右）

番禺南粤厨王 郭锡文（左）

世界中厨交流协会主席 余永文（右）

三水南粤厨王 缪福尤（左）

佛山市粤菜师傅工作室创作大师 黄炽华（右）

番禺南粤厨王 何永健（左）

番禺饮食文化活动家 梁谋（右）

顺德南粤厨王 郭元森（左）

东莞市餐饮业协会永远荣誉会长 黎平（右）

清远南粤厨王 冯昔贤（左）

广东省焙烤食品糖制品产业协会执行会长 陈子嘉（右）

广州南粤厨王 张国栋（左）

广东省食文化研究会厨艺专业委会会长 欧锦和（右）

广州南粤厨王 黄光明（左）

倒数6声，高呼“南粤王者、唯我厨王”，礼炮齐响，见证2019第六届南粤厨王争霸赛正式启动！

10位嘉宾及10位南粤厨王代表高举火炬

历届南粤厨王作品鉴赏午宴，由2014-2018年五届南粤厨王代表，烹饪南粤厨王代表菜式，并在席间分享厨王精神及心得。

【请将手机横置欣赏午宴席珍】

佛山南粤厨王 王耀江

第五届南粤厨王佛山百盛达餐饮管理有限公司

代表菜：百盛核桃酥

中山南粤厨王 梁志强

第四届南粤厨王中山翠华苑山庄董事长

代表菜：碧绿脆鲩片

怀集南粤厨王 阮永安

第四届南粤厨王榕记蛇宴行政总厨

代表菜：榕记（厨王）烤蛇

番禺南粤厨王 郭锡文

第五届南粤厨王番禺红棉饭店总经理

代表菜：养生福寿汤

三水南粤厨王 缪福尤

第四届南粤厨王三水识饮识食酒家董事总经理

代表菜：兆福记鲍鱼鸡

番禺南粤厨王 何永健

第三届南粤厨王番禺道谷味道行政总厨

代表菜：三十年陈皮蒸林海鸭

顺德南粤厨王 郭元森

第四届南粤厨王顺德雷公饭堂出品顾问

代表菜：顺德家乡酿鲮鱼

清远南粤厨王 冯昔贤

第二届南粤厨王清远粤皇盛山庄董事总经理

代表菜：贤哥烟熏鹅

广州南粤厨王 张国栋

第二届南粤厨王

广州顺风”德”水私房菜行政总厨

代表菜：南粤猪手皇

广州南粤厨王 黄光明

第二届南粤厨王

代表菜：鬼鼠糯米糍

“南粤厨王”是飞扬在南粤大地上的文化符号，秉承千年“南越”文化，传承南粤厨艺真功夫，南粤厨王争霸赛囊括了中厨、西厨、烧烤、中点、西点和烘焙等后厨工种，不分彼此同场竞技。

“南粤厨王争霸赛”由各地餐饮协会推荐当地优秀厨师参加比赛，选手代表当地协会齐聚一堂打擂台，比赛设自选菜和指定菜，选手通过初赛、决赛，最后再通过面试（答辩），才能成为2019年第六届“十大南粤厨王”。

“南粤厨王”的获得者，是有社会责任感的一群人，他们有担当，在获得“南粤厨王”荣耀称号后，将成为所在家乡（城镇）的餐饮文化代言人，他们为家乡经济建设，为推动当地饮食文化和餐饮发展贡献自己的力量。

南粤王者，唯我厨王

图片摄影师

郭炜麟、何春华、四面光、龙诗韵

为食掌门人 ｜ FOOD MASTER

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