每个城市都有独特的食物味道

西安肉夹馍、南京梅花糕、武汉热干面……

都是各大“吃货”们旅游时竞相打卡的美食

但说到火锅，那就不得不去尝尝重庆的啦

今天，接触妹就发现了一家陆派经典火锅

而且位置就在地铁三号线上

等建好了去吃相当方便~

醉南山

陆派火锅鼻祖——醉南山

醉南山火锅发源于重庆之巅——南山，被称为“古丝绸之路驿站”的南山不仅是重庆人游玩的首选，现在更是驴友们的必打卡之地！除了洪崖洞、磁器口、十八梯这些打卡圣地，接触妹认为重庆还有个值得打卡的地方——南山一棵树！

一进火锅店就是重庆的美景大片。南山之巅，嘉陵江环绕着山城，在醉南山煮上一锅热辣的浓香锅底、下入当地的牛羊肉、看看山城的美景、让美食驱散疲劳。

醉南山以古典的色调为主，端庄静雅。墨绿色的座椅看着就十分踏实，让人能静下心来品尝火锅的美味。

新鲜食材都放在透明的保鲜柜中，都能清楚看到，新鲜度很放心！

重庆名火锅、重庆火锅50强、放心火锅底料……都是食客们喜爱醉南山的最好见证。赶紧一起品尝下醉南山的味道！

全接触粉丝福利

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19.9抢购114元双人餐！

抢购时间：即日起—2019年8月15日

使用时间：即日起—2019年9月30日

数量有限，售完为止

营业时间：周一至周日10：30—22：30

商家电话：0311—89849131

餐厅地址：中华北大街与兴凯路交口东南角3楼

地地道道重庆味

鲜红的辣椒在优质的牛油红锅中上下翻腾，香辣的气息四散开来，像接触妹这种不太能吃辣的小伙伴，还有清香味正的番茄鸳鸯锅可以选择~

一“绝”，非吃不可

老君山牛肉

老君山牛肉是醉南山的第一“绝”和镇店法宝。黄牛造型的大盘子中的牛肉片多到快要溢出来！这道菜的黄牛肉采自巴蜀本地，不远千里运送到石家庄，全面还原重庆火锅的口感。

用一个字来形容它的口感，那就是“嫩”！蘸上独家黑椒酱汁放入嘴里，布满纹理的牛肉携带着超多鲜辣的火锅汤汁，入口又嫩又滑，交融在一起，麻辣鲜咸十分过瘾！

二“奇” ，羊肉+腰片

黄山手切羊肉

黄山手切羊肉是醉南山的“二奇”之一。为了保证卫生，没切到的羊肉都用毛巾盖着。厨师带着手套操作，手法娴熟，几下就片下一条羊肉。

这道菜的羊肉来自于锡林郭勒草原的放养羊，喝山泉吃鲜草长大，肉质细腻，蛋白质特别丰富，手切羊肉就算拿着盘子上下晃也完全不会掉落。

扔到锅里煮15秒左右就能熟，羊肉的纹理依旧清晰可见，不碎不断。推荐大家蘸上油碟吃，入口后没有膻味，肉质紧实！重庆有句话：“不吃黄山羊，枉到醉南山。”真是一点错都没有！

岱山大刀腰片

岱山大刀腰片是第二“奇”。醉南山选用优质的黑猪腰，为了保证新鲜度和色泽，腰片都是现点现切，端上桌时浅肉色的腰片伴着柔和的色泽，以及腰片特有的香气。

店里用辣椒、花生碎、芝麻和花椒配成“黄金蘸料”，腰片入口嫩脆，浓郁的腰片香味和蘸料融合在一起，香、辣、麻。

三“宝” ，道道重庆味

蒋山鲜毛肚

采用水牛毛肚自然发制，每片都超大，盘底的冰块让毛肚下锅前都保持低温状态，这样吃起来才更加惊艳哦。

等火锅中的汤底滚起来后，“七上八下”涮9秒就熟了，冰冷的毛肚撞上滚烫的热油，口感更加紧实弹牙，嫩脆的口感让人十分上瘾，吃一整份都没问题！

袁山鲜猪黄喉

吃货们的“美食地图”中，袁山的猪黄喉可是必尝的美味，摆在盘中的黄喉又白又嫩，通通下锅！

猪黄喉本身的口感经过醉南山的祖传秘方配制更加嫩滑，蜷缩起来的黄喉Q弹耐嚼，配着油碟一起吃十分巴适~

金竹沟鲜鸭肠

金竹沟鲜鸭肠是醉南山的“三宝”之一，取鸭肠的鸭子都是原生态土鸭，醉南山用18种香料和10道工序加工鸭肠，鼻子凑的再近也没有味道！

看到鸭肠弯曲时就好啦，咋能这么好吃呢！嫩脆、爽滑又不会过软，嚼起来能感到鸭肠在嘴里咯吱咯吱直响，太解馋啦。

四“妙”，吃过才巴适

铜锣峡鲜上鲜

铜锣峡是重庆旁的一处水路门户，这道菜的外皮用铜锣峡中的鱼肉擀制而成，里面的羊肉从半透明的鱼肉皮中隐隐显露出来。

肉卷的做工很精细，即使在锅里煮了两分钟也不会散开，手打羊肉丸紧紧团在一起，羊肉的细滑和鱼肉的鲜嫩既相互交融，又有明显的区别，味道很特别。

涂山黑猪排骨

涂山黑猪可谓浑身是宝，精选每头黑猪身上最美味的排骨部分，醉南山的秘制酱料把每一块排骨腌的十分均匀。倒上干冰，盘子边上的卡通人偶和猪肉的互动也很有趣。

大块的排骨肥瘦相宜，得煮到10分钟左右才能完全熟透，有韧劲的肉筋连着瘦肉，肉丝根根分明粗犷，又香又嫩。无论你蘸料还是直接吃，口感都特别棒！

文峰山泉水鸡

喝清甜山泉水长大的文峰山土鸡养殖1年就出笼，肉质细嫩，口感不会发柴，连着豆芽一起涮更好吃。

不愧是一年的幼鸡，肉质嫩得没话说，熟透了的鸡肉嫩到轻轻一抿就掉下来，锅底的辣味和鸡肉本身的香气交织在一起，直勾肚子里的馋虫。

金佛山鲜郡片

郡片由一整个鸭胗片成一长串挂在架子上，鲜红的色泽看着就好吃，爱吃鸭胗的小伙伴一定要尝尝！

郡片虽然薄，但完全不用担心它会断掉。入锅后迅速变色，蘸上油碟放进嘴里细细品尝，弹牙有嚼劲。涮辣锅过瘾，涮菌汤锅清口，各有特点，一样的好吃！

蟹黄丸双拼

火锅别只知道涮鱼丸啦，两种口味的蟹黄丸双拼，醉南山把帝王蟹和海胆融入到丸子中，外皮还放了海苔碎，刚一端上来就是浓浓的海鲜味儿。

轻轻咬开一个小口，再嗦里面的内料，海胆、蟹黄一股脑冲进嘴中，嚼起来还有滑溜溜到处跑的鱼籽，简直是海鲜爱好者的舌尖盛宴！

海中三宝

深海藻类多有营养就不用接触妹说了吧，拼在一起完美解决选择困难症，哪个都能尝到！海中花、海木耳、海牙菜三合一，菜量刚刚好！

细嫩的海中花卷一口一个，海牙菜和厚实的海木耳嚼起来滑嫩有质感，接触妹建议大家涮在菌菇锅中，这样能更好品尝到纯正的海菜香味！

图片来源丨石家庄优生活

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