雨季来了!
年轻人还留在城里面,在马路上冲浪看海。
会玩的中年人早已带着娃娃,翻山越岭离开成都,跑到了山里面,扒开草丛寻找夏日的大惊喜:野生的蘑菇。
那是中年人的萌萌哒时刻。
抚琴小区的李哥上周就过了一次这样萌萌哒的生活,带着5岁的女儿去了趟资阳,到山林里面找了几朵野生蘑菇。
这种蘑菇,在菌类的户口本上,叫鸡枞菌;民间的称呼就太多了,山蘑菇、斗鸡公、伞把菇……夏天,就是吃菌子的季节,尤其是鸡枞菌这种极品。
到目前为止,血统最纯正的鸡枞菌只能是野生的,存活期不是很长,破土而出,两天就腐烂了!所以以前都说斗鸡公会跑!其实就是腐烂了!
只有在最恰当的时机,才能遇到最恰当的鸡枞菌,才能吃到最野最讲究缘分的山珍野味。
在雨过天晴后的夏天,白蚁巢穴中的鸡枞菌菌丝醒了过来,像一把伸缩的雨伞,慢慢撑开。
鸡枞菌跟白蚁共生这一条,就决定了目前基本上没法人工种植。
实际上,有鸡枞菌的地方,就有白蚁窝;但有白蚁窝的地方,不一定有鸡枞菌。
鸡枞菌比爱情更像一种玄学!
正因为如此,从郊县进城后,李哥很多年没吃过鸡枞菌了,他已经快忘了鸡枞菌长啥样子,是啥味道。
直到有一天,他刷抖音的时候,看到一个长得称头的妹儿,跑到乡坝头比起几朵伞把菇,妖艳得很!
美女和野蘑菇让他回忆起了年轻的时候,那个时候他还不是成都人,天天在华阳乡坝头,夏天的时候,除了到河头洗澡,就是雨后去林子头捡斗鸡公,拿回屋头给妈老汉,放到鸡蛋汤里面,那个味道啊,简直不摆了!
很多年以后,他从乡坝头搬到了主城区,却从来不认为自己是成都人,“他们成都人不得去捡斗鸡公,我们乡坝头的才晓得……”
2019年暑假,李哥的女娃子在国外游学一圈回来后,被他带到了资阳的山里面,在一个雨后放晴的天气里,两爷子开开心心地跑到山林林里面。
清澈的阳光穿过树叶的间隙,变成光斑落在他们身上,夹杂着野草和泥土的味道在林间飘荡,那是最单纯的快乐。
一个40岁的爆眼子老头,跟一个5岁的小萝莉在树下的草丛中跑跑跳跳,仔细寻找绿色丛中那些斗鸡公带来的喜悦。
在那一刻,他们不是父女,都是一样的少年。那一天,他们捡了5朵斗鸡公,把盘子都舔得干干净净,带着无限地留恋回到了成都。
被工作困在成都的李哥,不止一次,想起了乡坝头的鸡枞菌味道,可惜找遍了成都的菜市场,他也没找到有卖鸡枞菌的摊摊。听说现在到乡坝头去买,运气好才买得到,一斤60元到120元,炒出来没得几筷子。
普通人是实现不了鸡枞菌自由的,不仅费钱,还费缘分!运气不好,有钱都买不到!
有些号称是人工栽培的黑皮鸡枞菌,实际上完全不是一个味道,这种菌子有另外一个名字,长根菇。
为了找到那种野生味道,他甚至找遍了小区头的绿化带和绿道上的草丛,搞得物业和保安都以为遇到神经病了,看起来多端正一个人,有啥想不开往林林头拱。
沿到一环路二环路找了一圈过后,李哥觉得不行啊,过了这个村就没这个店了,这段时间再不去找点新鲜的斗鸡公来吃,就没得了。
咋整嘛?想了半天,他在一个中老年微信群里面约了一下。
结果全群都爆了,各种挖斗鸡公的视频、图片记录全部来了。
饱经精神和肉体折磨的中老年们,你一句我一句,表情包加语音演了一场戏,开开心心地讨论着挖斗鸡公的话题,探讨斗鸡公的烹饪方法和口感。
“打汤好吃”
“清炒味道不摆了!”
“我喜欢拿来炒肉”
“我觉得油炸也巴适”
……
热烈讨论斗鸡公的中年们,就像谈论蹦迪和追星的年轻人,激情四射滔滔不绝。
这是他们的解药!
他们想把这样安闲美好的时间延长一些,甚至约定了要跟到钓鱼的大部队一起,去荒山野岭寻找下一朵斗鸡公,寻找萌萌哒的时光。
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