这家餐厅菜单hin难懂

「花开富贵」、「水煮小三」

吃完还会被自己打脸

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· 福利预告 ·

①

1元开吃

「奶奶家的豆腐」

2元开吃

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文末更多福利详情

老城区的『问题餐厅』，进店会真香

这家餐厅没有肉

“水木苼”光看店名，根本猜不出是吃什么的。本人作为一只“食肉兽”，一开始走进来很失望，因为他家主打素食。但吃完就被打脸了，会发现自己其实对素食一无所知。

卖的是“蔬食料理”

这一家素食餐厅位于东山口。借鉴日本怀石料理的概念， 打造创意“蔬食料理” 。说到素食，很多人第一反应是“清汤寡水”，全是蔬菜只有老人家才会吃。但尝过这家，就会完全 颠覆你对素食的印象 。

老板跨界做创意素食

餐厅其中两位创始人是夫妻。两位都是土生土长的潮汕人，有吃斋的习惯。但传统的斋食并不被年轻人接受，于是两人就萌生了 跨界做创意素食 的想法。

店里的菜名都取得很有意思： 「花开富贵」、「水煮小三」 ...点菜全凭运气，上菜之前都不知道自己点的是什么。但是吃过之后就发现，每一道菜都给你带来惊喜。

很有年味的一道菜

店内招牌菜，名字取的很有意头。用 金黄酥脆腐皮裹住腌制过的冬菇和应季的蔬菜 ，中间还有 一层海苔 。口感丰富，内馅鲜甜可口。

制作工序复杂 ，是让厨师又爱又恨的一道菜。里面的馅料需要分别处理，油炸也十分讲究时机。最难的在最后切块，既要保证大小一致，又不能让腐皮散开，十分考验技术。

一口咬下去， 层次丰富酥香可口 ，是大人和小孩都爱吃的味道。鲜美的菌菇搭配爽脆的上海青，吃起来会发出 悦耳的咀嚼声 。想不到素菜都能做的这么好吃。

比吃肉还爽的菌菇煲

选用名贵的 西藏黑松露 ，再搭配四种不同的 云南菌菇 ，来自深山里的美味。菌菇 口感厚实，汁水丰富 ，一大口吃进嘴里，十分过瘾！

一个菌菇煲里藏着4种不同的菌类， 营养价值很高 。酱香十足，每一口都厚实饱满，养生人士的最爱。

参照啫啫煲的做法，先在锅内爆炒，然后放入砂煲内，用小炉慢炖，让酱汁慢慢的渗透进菌菇里。揭盖盖子的那一刻，菌香四溢，口水都要兜不住了！

没有肉的“菇”噜肉

一开始看到这道菜觉得很惊奇，因为想破脑袋也想不出老板会用什么来代替普通咕噜肉里的猪肉。然而吃第一口，就忍不住叫绝，和平时的咕噜肉吃起来一模一样， 口感丝毫没有破绽 。

猴头菇在进行油炸前要经过细致的处理， 去 掉其本身的苦涩 。再搭配新鲜酸甜的菠萝，这道以假乱真的咕噜肉就完成了。

猴头菇菌香鲜嫩，香醇可口，还有养胃的功效。比起普通的咕噜肉，这道猴头菇咕噜肉 更加有益身心 ，让我 既过了肉瘾，又不会摄入过多的脂肪 ，爱了爱了。

这一道“水煮小三”，听名字就知道它会火。其实这是一道 四川风味的麻辣煲 ，“小三”就是指里面的三种配菜：菜花、农家腐竹、豆芽以及各种豆制品。

来自 四川的优质花椒 ，为麻辣煲注入灵魂，鲜香麻辣十分惹味。还有用大豆蛋白制成的素培根和外形似肉的菌菇。嗜辣星人想要凑养生局，约这儿就对了。

尝遍人生酸甜苦辣

这个餐前小菜很有意思，一次让你尝尽酸/甜/苦/辣四种滋味。食材同样让人难以琢磨，但味道却出奇的好。

分别用不同味道的四种酱料，搭配四种不同的应季蔬果。吃起来 清爽无负担 ，感受到新鲜蔬果为身体注入的能量。每一款不论是 从口感还是味觉上都十分的合拍 。

特别要推荐一下代表辣味的海茸。这是一种植物，吃起来却和海蜇一样， 香辣 爽脆，夏天吃很开胃。

闹市中的小园林，不仅文艺而且走心

店内的装修设计全由老板娘一手包办。以 原木色和冷灰为主色调 ，采用大量的 木质家具 ，淡雅有格调。躲进这个“小园林”，让味蕾和身心都得到治愈。

店内有一面墙很特别，挂着数十个鸟笼。老板特意把笼门打开，寓意“放生”。也算是老板留给客人的一个小谜语吧。

竹编的吊灯、陶制的花瓶、原生的树枝、柔和的光线... 原生态的材料营造出古朴温暖的氛围 ，让每一位到店的客人都很放松。

味道好又高颜值 ，从菜品到店内装修都能感受到老板的用心。水木笙足以让你打破对素食的偏见，给你一个爱上素食的理由。

· PU福利 ·

①

消费满99元，即可：

+1元换购

「奶奶家的豆腐」

消费满129，即可：

+2元换购

消费满169元，即可：

+3元换购

②

到店根据店员指示操作，即可免费获得：

「桂花蜜圣女果」一份

（每桌限兑换一份）

*福利1、2可同时享用

*活动时间：2019年8月10日—8月16日

/以上福利最终解释权归商家所有/

水木苼蔬食

【店铺地址】

农林下路4-6号东山锦轩现代城4楼405室

【营业时间】

周一至周日

11:00am-14:30pm

16:30am-21:00pm

【联系电话】

13188888888

【交通指引】

地铁1/6号线东山口站C出口步行170米

【路线指引】

探店 | 水木苼蔬食

策划／羊二车纳姆 摄影／HAPPY

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