夏天，对于在农村生活的人来说，最忌惮的想必便是五毒了，而五毒中人们最常见、最熟悉的恐怕就是蝎子。以前的农村到了夏天的时候，百姓们时时需要警惕蝎子，那时候农村的房子都还是土房，经常会有蝎子出没。晚上睡觉的时候，经常会有蝎子在炕上爬行，所以那时候人们睡觉被蝎子蛰也是时有发生的事情。因此，蝎子便使农民忌惮不已。

随着经济的发展，农村收入逐年增加，农村以前的土房也已经很少了，大多数都盖上了石砖房，墙壁上也刷上了涂料，因此家中也就不再适合蝎子居住。现在的蝎子一般都迁移到了村里老房子的墙缝里或是脏乱地方的石头底下。家中虽然没有了蝎子的威胁，但人们对蝎子的恐惧还是难以抹灭的。

人们对蝎子恐惧归恐惧，但是农村在夏天的夜晚找蝎子的人还是有的。人们捉蝎子主要还是因为蝎子具有很高的药用价值，全蝎的药用价值很高，而用全蝎配成的中药处方多达100多种，农民一般也都知道蝎子可以作为药材使用，但是对蝎子全身最值钱的部位知道的却并不多。

蝎子全身上下最有价值的就是蝎毒了，蝎毒比黄金还贵，每千克约15万元。而10000只成蝎一年才可以提取蝎毒480克，因此蝎毒的药用价值远远要高于蝎子本身。

农村的找蝎子的人，一般都是将蝎子出售给本村或邻村收药材的商户，而商户收购的价格一般是一斤一百多元。小编小时候也是找蝎子的人，记得放暑假的时候，每天晚上都要出去找蝎子，一个月下来也只是找了一斤左右，卖了135元，是小编的第一笔收入。那是10几年前的事情了，那时候的135元还是很值钱的，不像现在贬值的这么严重。

蝎子除了药用价值，还有很高的食用价值，现在用蝎子泡保健酒的很多，有的地区油炸蝎子也成了一道名菜。我们最常见的还是各地的小吃街上的串炸蝎子，把蝎子串成一串，过油一炸供人们食用。现在不管男人女人，对串炸蝎子都是吃的津津有味。小编本人好像是没这口福，对蝎子真的是难以下咽，打心里吃不下去，因此便一直没尝试过。看着那些年轻男女吃寻常的黄蝎子还能接受，但是小吃摊上的大黑蝎子看着他们一口下去，实在是不忍直视了。

虽然不知道炸蝎子的味道如何，但是如今随着人们对野生蝎子的捕杀，加上地里化肥农药的使用，现在农村的野生蝎子也是不多见了。这也就导致市场上对蝎子是供不应求，从而促使了人工养殖蝎子收益的提高，现在很多农户都在养殖蝎子，市场上的蝎子大多也都是人工养殖的。如今蝎子已经不再主要用于医药，大部分都转向了食用市场。而且蝎子养殖投资少，技术容易掌握，随着市场的逐渐扩大，前景还是很光明的。