山西美食品种繁多，其饮食习惯主要是按照地域划分。山西北部寒冷，晋北人喜欢食热量高的莜面、玉米、土豆等。忻州、晋中以高粱、玉米、酸菜为主。晋南对小米饭、馒头、饼子有浓厚兴趣。太原兼收南北之长，选料精细，切配讲究。山西人的饮食特点主要以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点。最著名还数山西面食，其品种多，吃法别致，风格各异，成品劲道，无不滑利爽口，余味浓长，山西面食可成宴，从头到尾不重样。

山西人早上可以吃

山西人中午可以吃

山西人晚上可以吃

山西人宵夜可以吃

完

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