这大概是咱90后在校门口吃过

最健康的美食了~

东厦中学旁，这条满满生活气息的小路上，小妹正寻找着一种小吃，TA贯穿90后整个学生时代，我们都称之为汉堡的“平替”。

受台风外围下沉气流影响，汕头市区最高气温38.5℃。阿姨一如既往的还在那里摆摊，鸡蛋与热油相碰的“滋滋”声，有着学生时代应该有的韵味。

现在正值暑假，没有了成群排队的学生党，但往来路过的人，都忍不住停下来买上两个、三个，两锅鸡蛋饼很快就售完。

另起一锅，并不需要花费过多的时间，10分钟足以...

阿姨熟练地把控全局，一勺面糊敲一个鸡蛋，鸡蛋凝固成金黄状，加入肉馅、菜脯粒、葱花，再淋一勺面糊，剩下的就交给一灶旺火。

高温的加持，面糊快速成形，蒸汽弥散，空气中浸润着朴素的香气。刚出锅的鸡蛋饼又脆又香，贪吃的人，一不小心就会被烫到。

随着鸡蛋饼微脆的表皮被牙齿撕裂的响声，香味渐渐弥漫整个口腔。蛋黄独特的味道，让我们这些馋货甘之若饴。

而菜脯粒绝对是鸡蛋饼的灵魂，有了酥脆、咸香的菜脯粒陪伴，再寡淡的面饼也会变得有滋有味。

多年忙碌坚持，让阿姨的皮肤散发着黝黑的色泽。你很难想到，汕头的物价一直在涨，但这样一块鸡蛋饼才3元。

这家鸡蛋饼没有店面，只有一辆小小的车子和常常笑容满面的阿姨。在这里，没有任何的拘束，不少毕了业的人来买鸡蛋饼时还会和阿姨闲聊几句。

随着城市化进程，这样的流动摊贩会越来越少，学生时代喜欢的校门口美食，也越来越难寻踪迹。

小妹至今仍钟情于街头巷尾市井里弄的小吃，好像只有这个环境才配得上我们想吃出点儿境界的企图。

但实际上我们怀念的是当年那些热火朝天的烟火气，怀念的是当年放学后一起吃鸡蛋饼的那些小伙伴。

地址：汕头市金平区东福路超声宿舍外围（东厦中学附近）

营业时间：16:00~傍晚（现在天气较热，阿姨会比较晚出来摆摊）

价格：3元/个