所需食材

韭菜苔 200克

后腿肉 250克

干辣椒段 5克

姜 1小片

玉米油 15克

盐 适量

生抽 20克

韭菜苔炒肉的做法

1、将韭菜苔摘去老的茎，用水洗干净，用刀切成大约1.5厘米的段。

2、用刀将后腿肉多月的肥肉切下来，上部分用刀切成薄片，然后倒入20克生抽，放入姜片，倒入5克玉米油拌匀，腌制大约20分钟。

3、将切下来的肥肉用刀切成片，锅里倒入10克玉米油将肥肉放进去炒一下，将部分油炒出来。

4、炒到肥肉有点点发黄的时候，把切好的后腿肉倒进去用大火快炒。

5、肉炒熟之后，拨在锅边，将韭菜苔倒进去，撒上盐。

6、将韭菜苔炒匀而且变色就行了。

7、将肉和韭菜苔一块混合匀。

8、做好了，出锅盛盘。

小贴士

炒的时候必须要大火快炒，不然肉的口感可能会很柴了。韭菜苔炒老了。没有嫩嫩的口感！