每每从邮电路转角经过，总会被前面密集的人群挡住去路，不必多想，直觉告诉我，一定是到了 杭州酒家的地盘儿。
究竟是家怎样的店能够 多年蝉联杭州必吃榜， 能够服务G20.能够引得周总理都赞不绝口？ 如果你也想知道，不妨来听听它的故事。
01
|| 历经岁月，百年老字号 ||
杭州酒家的前身是 “高长兴酒菜馆” ，开在杭城延龄路（现延安路）和仁和路的东北拐角上，老板就叫高长兴，祖上世代酿酒。
▲最早的正兴楼（现杭州酒家位置）
辛亥革命后，杭州湖滨地区逐渐发展，游客日趋见多，高长兴就在西湖附近开设了一家酒菜馆，并用自己的名字为店命名。 那时候的杭州酒家，简陋的很，只用一块布做招牌，餐桌也不超过5张。
即便环境艰苦，但高长兴却天生乐观，不仅提供 自家酿的黄酒， 更亲自下厨做拿手杭帮菜， “龙井虾仁，童子鸡”… 味道着实独特，一时间在杭州名声大噪，自此算是打开了杭州美食界的大名。
有许多慕名而来的宾客，外籍友人，就连办喜酒都会首选杭州酒家！
等到解放后更是了不得，全国思想文化的进步推动了杭州酒家在美食领域的创新， 它逐渐成为杭州最高档的酒店之一，甚至一些省市重点宴会都会选择在这里举办。
像 西藏活佛，班禅额尔德尼确吉坚赞 第一次来杭州，就是在这里尝到的杭州味道。
还有 周恩来总理、陈毅副总理、贺龙元帅， 也都来过杭州酒家品尝风味小吃。
到了 2013年，杭州酒家经过历变重新搬回延安路， 放眼四周都是高楼大厦，一派繁华，却唯有它 朱墙，壁瓦，仿佛从民国穿越而来。
彼时的杭州酒家与时俱进，在菜品上融入了更多时尚的元素，更是重新定义了超高性价比的文化概念，成为大众食客口中最潮最老性价比最高的交汇所！
清汤鱼圆，龙井虾仁，干炸响铃……这些叫的上号的老味道一步步奠定了杭州酒家在食客心中的位置。
每天来往游客络绎不绝，排队长龙更是不足为奇，这家百年老字号被贴上了 “网红餐厅”、“拔草杭州必备” 的时代标签，都在肯定着这段延续了一个世纪的杭菜传奇。
02
|| 重温老店味道，舌尖上的缠绕 ||
果木泥烤叫花鸡
杭州酒家的招牌菜之一， 每天 限量400只， 吃之前仪式感十足，伙计在旁边吆喝，说一些吉祥的话，客人自己敲开，福气满满。
叫花鸡个头十足， 经过高温烘烤，汁水渗透了鸡肉的每一寸肌理，轻轻撕开外皮，金黄流油， 看的二师兄口水都止不住的流。
忍不住 尝一口，肉质饱满，入口除了鸡肉的嫩还混合了荷叶和板栗的香，底部汁水很多，鸡肉蘸着吃也是很棒。
闷骚南瓜
做为杭州酒家的 “新生儿”， 这道菜一出世便吸引了一众食客， 不仅颜值高，味道也很惊艳。
大厨很巧妙的玩了一招 “偷天换日”。 将 面包挖空，最下面铺满南瓜泥，中间是咸蛋黄，最上层又是满满的芝士。
南瓜被处理的很 细腻， 咸蛋黄就更不用说了，爱的人爱死。整道菜除了南瓜的 甜糯， 还混着 咸蛋黄的蛋香和绵沙的口感， 真的一绝。
八宝豆腐
很下饭的一道菜， 量多味美而且价格便宜， 总体来说性价比一流。
豆腐很嫩，里面还有虾仁火腿和蘑菇，入口还有一丝酸甜， 夏天吃起来比较开胃。
桂花乳酪
一道
老酸奶 的感觉，还有 蜂蜜和桂花的清香， 但是总体比较甜，像二师兄这种老年人牙齿都要被甜掉了。
高长兴酸梅汤
一大壶的酸梅汤， 喝起来很解腻，酸酸甜甜的也很开胃，分量很足， 2-3人喝也没问题。
03
|| 在旧时光里吃个饭 ||
随处可见的镂空隔断，复古的小装饰，昏暗的灯光，别有一番意境。
杭州酒家，这个承载了一代代杭州人记忆的地方，以美食为枢纽，化身这座城市的味觉符号，贯穿着无数杭州人的生命始终，未来的日子，还将继续陪伴…
杭州酒家
人均
88元/人
营业时间
周一至周五 11：00—14：00 17：00—20：30
周六至周日 11：00—14：00 16：30—20：30
湖滨店
上城区延安路205号1-3楼
（延安路与邮电路交叉口）
台风过后，快吃顿好的犒劳自己
59.9元购100元代金券
（限量100份，每桌可叠加3张）
使用时间：周末节假日通用
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编辑 | 二师兄
摄影丨路人甲甲甲
- 逛吃杭州原创出品 -
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