多年来在世界上转基因作物的安全性是一个激烈争论的话题，主要是由于公众对转基因缺乏了解以及大量的误传信息造成。我们人类需要转基因作物吗？转基因食品有危害吗？首先我们要认清什么是转基因生物技术，如今我们人类已经使用“人工选择”或“选择育种”的方法修改植物和动物的基因组已有几千年之久。人们选择具有所需理想性状的生物并培育繁殖，以使其某些特征持可以持续的繁衍下去。这可能是一种玉米，高产奶牛或无种水果。

然而，以上这些仅限于天然发生的变异，并不能直接操纵生物体中的DNA，这就是基因工程需要人工改变的地方。基因工程可以将完全不相关的物种基因人工导入其他生物体中。第一种采用现代遗传修饰方法重组DNA技术，是将其中的酶从一个生物体的基因组中切割出特定的DNA序列，将其插入另一种生物体的基因组中。插入的DNA可来自相关物种，也可来自不相关物种。这些生物通常是农作物，畜禽和细菌。

我们来看看中国的转基因技术的发展，实话说，我国转基因技术的研究起步并不晚，从上世纪八九十年代以来，我国的转基因玉米、水稻、棉花乃至动物转基因的研发，先后取得了一大批重要成果。但相对于技术研发，我国转基因产业化的发展比较滞后。其中一个重要原因，是有关产业化的推进受制于过去十几年我国总体上对转基因充满争议甚至负面的社会舆论。

事实上，我国关于转基因的政策，具有两个鲜明特点：一是注重自主创新，特别是把农业转基因生物新品种的培育放在国家粮食安全、农业可持续发展的高度来进行战略布局，投入不可谓不大；二是坚持慎重推广，表现为推动转基因作物商业化发展的方向坚定不移，但同时又突出强调安全性，以及对公众和媒体有关转基因食品安全等方面舆论的高度重视。

从什么时候开始我们中国围绕转基因议题的社会争论形成的呢？可以从两个时间节点，一是2009年三个转基因作物新品种安全证书颁发以后，二是2012年的“黄金大米案”。2012年以后，转基因议题成为少有的全民持续高度关注的重要争议性社会话题。挺转派和反转派两大阵营互相攻伐，迄今鲜能达成共识与和解。当提到转基因时，普通老百姓联想到的意象是什么？这个问题直接与人民群众对转基因持什么态度和看法相关。

长期以来，人们看待转基因食品都有不同的态度，随着转基因食品已经开始广泛地流入我们的食品市场，有很多人在问：“转基因作物对人体真的安全吗？它面临着一个尴尬现实：安全性始终没有最终定论，但是有数据统计，“如今中国人有80%、90%以上吃过转基因食品”。在中国乃至全世界范围来说，要想彻底避免摄入转基因农产品以及食物，难度太大了，几乎所有的中国人的日常生活和饮食都离不开转基因食品，它就存在于我们每一个人的身边，与我们的生活密不可分。

不管是主动购买也好，还是被动接受也罢，甚至是在不知情的情况下摄入，这是一个不争的事实，按照严格意义上来说，只要是含有转基因成分及其制品的食品，都算的上是转基因食品，这样的话，我们日常饮食和生活中接触到的食物，几乎天天都会和转基因食品见面并且食用。比如说早餐的话，不管是油条，油饼还是其他油炸食物的制作，都少不了转基因大豆油的身影，他是我国消费量最大的植物性油脂，所占比例超过一半以上。