广东名菜 「太爷鸡」 发明人竟然不是广东人？

「黄埔炒蛋」 如何做到香、松、嫩、滑？

炒西瓜皮也可以成为桌上美食？

葱和蜜同时做菜真的会中毒？

不用着急，以上的疑问都能

在《食经》上找到答案！

《食经》 是上世纪五十年代香港报章经典专栏，由时任《星岛日报》总编辑陈梦因先生撰写，后结集成十册书，一纸风行。

《食经》不仅是食谱，它的珍贵在于 讲食物和烹饪的道理 ，也在于 谈菜式背后的原理和故事 。

陈梦因是上世纪五十年代著名饮食评论家，但从不教人刻板的烹调方法，而他对食物的这份认真影响了许多热爱饮食的人，包括了他的子、媳陈纪临、方晓岚夫妇。

不负读者的期待， 陈纪临、方晓岚夫妇 （陈家厨坊）将陈梦因生前撰写的《食经》重新整理出版，直到今日，让人读起来还是津津有味。

今年，陈氏夫妇推出了新书 《我们两代人的食经故事》 ，细说着陈家后人如何承传和发扬他们对食物的认真和热爱。

《食经》的承传

陈氏夫妇两位将亲临今年南国书香节现场，以饮食为切入点，与读者分享陈家两代人的美食文化承传。

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活动简介

日期： 2019年8月18日（星期日）

时间 ：11：15 -12：30

南国书香节香港馆内主题沙龙区（琶洲国际会展中心B 区10.2 号馆）

讲者： 陈纪临、方晓岚

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讲者简介

讲者： 陈纪临、方晓岚

著名食家 “特级校对” 陈梦因先生的子、媳，香港畅销食谱书作家，出版有多部饮食专著，包括万里机构 “陈家厨坊” 系列丛书

夫妇二人继承其父对饮食的品鉴，强调厨艺，不盲目追求名贵食物，坚守 “做菜是要用心来做，不是用手来做“ 的烹饪理念。

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书籍简介

书名： 食经（全二卷）

作者： 陈梦因

出版社： 商务印书馆（香港）有限公司

出版日期： 2019年7月

内容简介

《食经》是上世纪五十年代香港报章专栏经典，出自时任《星岛日报》总编辑的「特级校对」陈梦因先生之手。陈梦因，广东中山人，精好粤菜，又因抗日战争时期任战地记者，大江南北无远不至，故对中国各地饮食文化有独特而有趣的了解。

《食经》珍贵之处，固是讲菜式，更在于熟悉菜式的来龙去脉。作者言道，自己不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。知其然，更知其所以然。

书名： 我们两代人的食经故事
作者： 方晓岚、陈纪临
出版社： 商务印书馆（香港）有限公司
出版日期： 2019年7月

内容简介

本书作者方晓岚、陈纪临夫妇，是「特级校对」陈梦因先生的子媳。陈梦因是中国第一代新闻记者，1933年加入香港星岛报系，后任《星岛日报》总编辑。

1951年开始以「特级校对」的笔名在《星岛日报》撰写饮食专栏「食经」，后结集为十册，一纸风行。本书作者夫妇深得「特级校对」的厨艺真传，加上自己走遍大江南北的潜心研究，对中国烹饪及美食文化有着具体而深入的了解。本书所写即夫妇俩继承「特级校对」而来的中国饮食探索之路，烹饪方法、名菜掌故、南北见闻，美食烹调的人间烟火里，蕴含着恒久绵延而日久弥新的动人真情。

今年南国书香节现场，不仅有书香，还有《食经》的“饭香”。

快来南国书香节，细味两代美食家「金舌头」的承传记！

2019年南国书香节暨羊城书展

8月16日-20日

广交会展馆B区

期待您到场品味南国书香~

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南国书香节

不忘初心·书香同行