在夏天，咱庆阳有独特的

咱们庆阳的消暑必备凉品，

夏天就是吃凉粉的季节，爽滑Q弹的口感最适合天热的时候吃，吃上一口，满满的都是幸福。

凉皮是具有代表性的西北主食，是夏季消暑解乏的美味佳品。

无凉皮，不夏天。不必贪多，就吃两碗吧，一碗说一说故乡，一碗谈一谈明天。

庆阳，地处北方，这里广植小麦，人们亦爱食面，凉面也是一绝。每到夏天，庆阳无论是城镇还是村子，几乎家家都要制作凉面。

凉粉鱼鱼，顾名思义，凉粉就像一条小鱼一样。之前的淀粉化水步骤都一样，唯有在下锅的时候，将淀粉液缓缓倒入漏鱼儿或者漏勺中，漏鱼儿慢慢顺针方向移动，防止在一堆成砣，然后用笊篱将鱼鱼捞出放在凉水里冷却，就是凉粉鱼鱼了。