海鲜，相信大部分小伙伴都非常喜欢吃。对于生活在内陆的小伙伴来说，海鲜的价格还是比较贵的。因此大家也会选择到一些沿海城市去品尝海鲜大餐，比如大连、青岛、三亚等等的城市，都是非常热门的。今天小编要给大家介绍的，也是一座沿海城市，不过除了海鲜以外，还有非常多的特色美味，它就是泉州。

不知道小伙伴有没有吃过泉州的美食呢？其实，泉州美食历史悠久。据介绍，在两晋南北朝期间，北方汉人成批入闽避难，带来了北方的饮食文化，后来结合当地的饮食文化和风土人情，逐渐发展形成了闽菜的体系，而泉州菜，就是其中的一个分支。一说起泉州美食，大部分小伙伴第一个想到的就是各种各样的海鲜。

事实上，在小编看来，海鲜并不是到泉州一定要吃的美味，因为当地有太多的特色，一旦错过了就会可惜，比如土笋冻、面线糊、四果汤、炸醋肉、沙茶面等等，都深受泉州人民的喜爱。今天小编要给大家介绍的，也是当地独有的一道特色菜肴，可以说是到泉州必吃的美味，它就是姜母鸭。

姜母鸭是非常滋补的一道菜，大家都知道，泉州是一座靠海又很热的城市，所以比较湿热，因此这道菜的做法就是把姜放到鸭子里煲出来，夏天吃了流汗，冬天吃了暖和。在泉州，不管男女老少，大家都非常爱吃。别看姜母鸭是一道很简单的菜肴，但是制作起来是非常讲究技术工艺的，一般一只鸭子就要炖煮三小时。

而且， 用来炖鸭子的一定是砂锅，它是用炭火炖出来的。看着这端上桌的姜母鸭，谁会不心动呢？一打开盖子，就能闻到浓烈的姜味，此时的鸭子，已经炖得软烂入味，吃起来鲜嫩可口，尤其是鸭皮，满满的胶质感，咸咸的让人越吃越上瘾，搭配着白米饭吃，太过瘾了。至于价格，也很实在，一般一锅一只鸭子一百元左右。不知道小伙伴看完有没有被诱惑到呢？