冬菇蒸鹌鹑蛋

食材：冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许

做法

1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。

2、然后每个冬菇上面放几粒盐。

3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~

6、把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！

麻辣猪肝

材料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。

做法

1、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

3、炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

蚝油双菇

做法

1.香菇提前用水泡发，清洗干净

2.毛豆去壳去内皮，清洗干净

3.将真姬菇去掉根部，用盐水浸泡一刻钟，然后清洗干净

4.洋葱切小丁，香菇去蒂子

5.锅底放水烧开，毛豆放进去焯水一分钟

6.锅内放油烧热，关小火炒香洋葱丁

7.放入香菇翻炒

8.放入真姬菇翻炒均匀

9.放入蚝油、半碗水焖煮双菇两分钟

家常炒肉片

食材：猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。

做法

1、猪肉洗净切片

2、起锅烧水，开水放入猪肉片，煮至猪肉片断生捞出备用

3、洋葱切片，青椒切丁。

4、锅内加油，加入花椒炒出椒油，去掉花椒，放葱、姜、蒜爆香，再加入猪肉片、葱和青椒丁。

5、加入适量的白酒和豆豉炒匀。

6、最后加入少许盐、糖和鸡精炒匀即可