人的固有印象开甜品店的一定是女生，男人和甜品是格格不入的。但是28岁的孙亮可不这么觉得，甜品店能不能开好和性别没有关系，和经营思路有关系。

从毕业起就接触餐饮行业，他敏锐的感觉到甜品这一行业的市场前景大有可为。于是他第一次尝试开店就选择了甜品店。

第一个小心机是：他的甜品店，是集甜品，饮品，冰品于一体的。上线饮品是因为近年来茶饮市场越来愈大，众多头部品牌随意一款新品就能搅动风云，吸引众多流量。在甜品店上线网红饮料，一来开辟新的利润线，二来宣传上更有爆点，便于吸引客户。

另一点小心机是他特意开在了一家生意非常火爆的火锅店旁边，这家火锅店的锅底大部分都非常辣。当时他这家甜品店的前身是一家普通的快餐，生意被火锅店挤兑的开不下去。他趁机盘下来装修成甜品店。

果然客流量不断，进火锅店之前和之后，都有人买饮料或者甜品解辣。

不论在经营品类和选址上都体现了作为一个男人的大胆和大手笔。