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今天教给大家如何辨别韭菜和洋水仙

我们家每年都会在菜园子里种上一片韭菜，韭菜就成为了我们家的家常菜，相信很多人也很喜欢吃吧，毕竟它营养丰富，物美价廉，最主要的是它味道鲜美。吃韭菜的方式有很多种：洗净生吃，蘸酱吃，包饺子，调凉菜，韭菜盒子，韭菜炒蛋，烤韭菜等等都是我们喜爱的热门的菜式。

最近发生了一件关于“韭菜饺子”的中毒的事情，大概经过是这样的：一个大妈看到邻居家种了一些很像韭菜的植物，趁邻居不注意的时候，偷偷割了一些回家包饺子了，结果自家孩子吃完后有食物中毒的迹象，幸亏发现的及时，赶紧送到医院治疗，万幸的是孩子经过医院抢救，没有危及生命。医生询问这个大妈最近吃什么东西了？她说就吃了个韭菜饺子，医生认为没那么简单，这个大妈也纳闷了，究竟为什么会这样？

于是跑到邻居家里闹开了，说是吃了他家的韭菜造成的。邻居也郁闷了，你无缘无故跑到我们家来偷割东西，现在还来找我，更何况我们家就没有种过韭菜。他想起来了是不是家里的洋水仙，因为洋水仙和韭菜外表很像的，应该是这老太太误把自家的洋水仙认成韭菜割走吃了，对这老太太也是服了气了，偷东西也没偷明白，还要赔偿。经过警察调解还是给了老太太人道主义上的部分医药费。对底该不该赔偿大家怎么看呢？大家对洋水仙和韭菜能不能区分开来呢？为了避免出现类似的情况，今天带着大家了解一下两者区别。

大家看韭菜和水仙叶子都是细长型，外表几乎一样，那么我们如何区分韭菜和水仙呢？

首先，靠近它们闻气味，气味最重要最简单的区分方法。韭菜自身带有一种浓浓的的韭香味，并且这个气味很强烈。洋水仙跟这个味道截然不同。

其次，将韭菜叶子折断后，会有一股浓烈的韭菜气味扑面而来，再仔细看的剖断面，会有一种清清的汁水流出来，而且比较稀，抹在手上跟水一样。但是你将洋水仙用同样的方法折断开来，不仅没有那么浓重的气味，流出来的汁液也是很浓稠，抹在手上黏黏的，一拉还带着丝，而且它的汁液是有毒的！这就是小孩子为什么食物中毒的原因！

第三，将二者连根拔起，你会发现洋水仙的根茎很是臃肿，而且一部分会露在外面 ，韭菜的根茎跟普通草本植物的一样，很是细长，这么看一眼就能区分开来。

第四，二者 在成熟期都会长出来花薹，如果都有花薹，也可以通过花薹进行区分。韭菜花大家都吃过吧，那韭菜味也很特殊，花骨朵很小，外面包着一层薄薄的膜，花杆也是细长。洋水仙花骨朵较细长，显得也大，花杆也比较粗。

洋水仙是作为一种观赏性植物的，它的花大也是鲜艳迷人的， 一般水仙会含有一种叫多花水仙碱的，这种植物碱会抑制动物细胞的蛋白合成，人食用后会有呕吐、腹泻和痉挛的现象，严重的情况会导致人死亡。

韭菜花是作为食材的，花瓣很小，很多聚在一起才成为一丛。 它的营养价值很高，通常会腌制食用。

现在大家应该知道怎么区分洋水仙和韭菜了吧，同样的还有麦苗，很多人也是傻傻分不清。希望大家牢记这几点，千万别再发生这样的事情了，不是长得差不多的都能吃。

对于这件事大家是怎么看的呢，希望大家留言评论一下，分享一下经验，喜欢的记得点个关注哦。