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最近一刷朋友圈和厦门本地群

总会有朋友对我发出灵魂拷问：

请问你是几环人？？？

看着公司里的二三环人撕得风生水起

作为一个从出生起

就牢牢扎根在一环土地上的纯正土著

实在是忍不住了！

“歹势哦，往回倒推二十年

什么二三四环

在一环人眼里全是小破村好吗！”

离岛屿中心最远的一环

如今若是问00后厦门的“一环”在哪里，十有八九会认为在SM附近。然而十几年前SM开业初期时，那里还是需要坐上一个小时公交车才能到达的偏远郊区。

在阿嬷阿伯的心里，过了火车站就不算厦门，只能算岛外或乡下。

从几百年前的小渔村，到明清时期的海防前哨，再到最早开埠的通商口岸，发展成如今高楼林立的繁华都市。

不同年代的人，对于厦门这座小城的范畴定义也不尽相同。住在不同区的居民也自然而然地形成了一条 “鄙视链” 。

曾听过这个说法：“鼓浪屿人瞧不起厦门岛上的市民，厦门岛上老城区的市民瞧不起郊区的渔民，郊区的渔民没人可瞧不起，只好瞧不起岛外人。”

△ 1931年《厦门市道路规划图》

via 厦门手绘地图

从第一码头开始沿厦禾路往东至美仁宫，绕过中山公园南至厦大校区，轮渡、中山路、八市、大生里、思北、百家村、沙坡尾……

这些耳熟能详的地名，都属于老一辈厦门人普遍认可的 “一环圈” 。

变了的中山路与不变的八市

儿时记忆中的中山路还是属于厦门人的逛街天堂，满街林立的霓虹招牌，便宜好味的小吃海鲜，和有着美味汉堡的麦当劳。

那时的街道虽然老旧，却有着无可替代的魅力。

八市，是厦门九大菜市场中保留最完整、货品最齐全的菜市场。逢年过节，这里就成了全厦门的长辈们采购置货的不二去处。

在焕然一新的老街与生机蓬勃的老市场，传统小吃点心与新式精致料理在这里并存，欢迎着所有循味而至的食客。

浮屿面线糊

地址：厦禾路200号

营业时间：06:30-19:30

紧邻另一家老字号劳松扁食的浮屿面线糊，由一对老夫妻经营多年。听很多大人说，浮屿面线糊算是做得比较有厦门古早味的。

面线糊吃的是配料，喝的是糊。好料上桌，轻微搅拌，糊而不烂，入口顺滑。

浮屿大同鸭肉粥

地址：小学路31号18-1海城花园底商

营业时间：全天24小时

电话：0592-2398761

在早期，鸭肉粥和沙茶面一样遍地都是，随着小吃店的压力日渐增长，能生存下来的鸭肉粥寥寥无几。浮屿鸭肉粥历经35年仍然做得风生水起，可见口味有多地道。

鸭肉粥的料大多经过卤制，根据顾客需求添加。除了鸭肉这当仁不让的主角，还有鸭和猪的内脏及海鲜等配料。而卤鸭用的卤汁熬粥，粥底清甜粘稠，每一口都融入了鸭肉的味道。

友生风味小吃

地址：开元路149号

营业时间：06:00-22:00

位于营平菜市场的友生风味小吃，从1979年开始营业，如今已年过花甲的店老板“ 厦生 ”依旧爱穿一身白衣白裤白皮鞋招待八方来客。

久居厦门的胃早已对沙茶存在“过分偏爱”，就像南方人于米饭，北方人于面食那样“被需要”。沙茶面汤头浓郁、蒜香显著、鲜味平衡。

卤面汤底用金针菇、香菇、鸡蛋等秘方熬制，浓稠的卤汁加入适量甜辣酱，清甜可口，余味十足。

陈佳甜品

地址：镇邦路65号

营业时间：10:00-22:00

电话：0592-2107490

TVB港剧里常看到男主角们总是一言不合就喝甜汤，殊不知厦门也有这么个喝甜汤的传统小店。

陈佳主打的龟苓膏、西米露、西多士等，早已在我们这些90后老阿姨心中扎了根。偶尔怀恋，甚至还会专程来吃一碗。

“友情”提醒：二十四味苦茶，可以用来玩真心话大冒险喔。

陈星仔饮食店

地址：营平路81号

营业时间：06:00-10:00

陈星仔面线糊地处古营路与营平路交叉处，没有单独的店面，而是在菜市场敞开式的小摊。

通常别家面线糊的加料是白灼或新鲜现烫，老板却自己创新做起了卤料，它家的大肠和卤鳐鱼是必点！

菲律宾、新加坡的电视台也来采访过，想吃趁早！不然来晚了很多加料就卖完啦。

芋包王闽南茶楼

地址：大元路27号

营业时间：07:00-22:00

电话：0592-2054638

说到芋包，一定不能不提到厦门"芋包一哥”——八市芋包王。

关于他爷爷是厦门鼎鼎有名的“好清香”创始人，以及芋包王四代传承的故事，经过无数纸媒报道、电台采访，早已声名远扬。

“芋包王”主打品牌名点自然是祖传手工特制“芋包”，兼推现包厦门薄饼、现炒厦门蚵仔煎和蒜泥沙茶酱炒粿条等古早味美食。

荣先森

地址：思明南路189号中华城南区5层5007

营业时间：周一至周日11:00-14:00，17:00-21:00

电话：0592-6539517

闽南菜讲究“清、鲜、淡、脆”，用简单的烹饪手法，即可激发食材最强烈的美味。

小时候的沙茶肉串、咸香味浓的姜母鸭、极具闽南特色的酱油水午鱼、古早味炸芋枣……在荣先森，可以吃一桌融合山海的闽氏鲜味。

满杯屋

地址：鹭江道新领荟广场H103号

营业时间：10:00-14:00，17:30-24:00

电话：0592-5169771

如果下了班不知道去哪吃饭，记得来满杯居酒屋坐坐。从一壶酒、一碟小菜中得到的愉悦和满足，是打心底里涌起来的实实在在，是终结一日最完美的句点。

必须推荐他家的百香果生啤：独具个性的百香果风味清爽沁人心脾，啤酒沫喝起来如奶盖一般绵密。厦门独一无二的鸡皮饺子和日式炸鸡也是必点。

saigon saigon西贡味道

地址：升平路2号

营业时间：11:30-21:30

电话：0592-2026128

西贡味道坐落于老市区八市升平路上的民立小学正对面，两层楼高的餐厅，小清新全白色的外墙，路过的人很容易就注意到它。

Pho（越南河粉）的汤底用新鲜牛筒骨配干葱头、生姜、草果、甘草、香菜梗等十种香草料，每天小火慢熬。颜色是清浅的褐色，厚重不油腻、但鲜味十足。

菡寿司

地址：思明南路175号之17中华城2楼2020

营业时间：11:30-14:00，17:30-22:00

电话：0592-2068661

在厦门吃高级日料店的体验感，菡算是心里数一数二的了。从食材、摆盘到料理水准，菡寿司的Omakase食单总会令人惊艳。

午间提供的 定食套餐 同样惊艳，亲民的价格，高档的料理和服务，让日料爱好者们可以尽情敞开肚皮大快朵颐。

愚果果蔬汁

地址：大元路6号

营业时间：08:00-20:00

在老厦门人从小生活的这条巷子，居然开了这么一家日式饮品铺。在八市附近遇见它，就仿佛在充满烟火气息的忙碌生活中，突然吹来的一股清风。

根据二十四节气搭配不同水果鲜榨，将果汁玩出了鸡尾酒的丰富滋味。店内每天现烤的特色贝果脆香松软，搭配果汁就是一顿元气满满的健康早餐。

更详细的一环美食攻略看这里↓

中山路 ：老厦门都佩服的中山路反清新反装逼小吃攻略，2019最新版！
八市 ：在厦门最大的菜市场，我们找到了这么多古早味美食！

思北——早餐与宵夜王国

在这里，绝对不用怕找不到美食，而应该发愁的是不知道吃哪家……

高阿二酸笋面

地址：思明北路40号后门

营业时间：17:00-04:00

据说是厦门第一家酸笋面，虽说位置不大好找，但忠实的酸笋粉早不陌生了。一个超级大冰柜放店门口，荤素加起来四五十种左右，切记看准再点，因为阿姨手速太快拿了就不能后悔......

汤头的酸度依赖于当天的酸笋，这家的汤头不会很酸，风味浓郁，再加点桌上的辣椒酱、蒜蓉酱更有味道。

特香包

地址：思明北路第四市场20号

营业时间：06:30-22:00

电话：0592-2070659

红色大字招牌，三面老式透明铝合金展示柜，门头并不起眼的 “思北特香包” 作为厦门本土有据可考的第一家品牌烘焙店，整家店都充满了老字号的气息。

招牌人气款就是长条的特香包了！为了等候下一轮热乎乎的特香包出炉，在冷风中干等15分钟也心甘情愿。那种经过手工反复揉捏带来的筋道口感，以及熟悉的奶香，就是记忆里小时候的味道。

老荣家煲仔饭

地址：角滨路银行家园9号之14-15

营业时间：10:00-21:00

电话：0592-2286665

角滨路这家默默开了16年的煲仔饭，一份煲仔饭、一份炖罐汤，非常简单的搭配， 就是数不清多少六中学子读书时的午餐。

不同于广式和其它厦门版煲仔饭的做法，老荣家煲仔饭的米饭和料码都是提前烹熟备好， 等客人下单后直接把料码盖在饭上， 之后再加些自制酸菜， 盖上盖子焖煮一会儿就上桌。

百万万汉堡店

地址：禾祥西路8-54号（联邦广场底商）

营业时间：11:00-22:00

经过多次试用、筛选采用澳洲安格斯牛肉，调整绞肉合适的肥瘦掺比，纯手工拍打、再用模具按压成型，用类似煎烤牛排的方式，造就了这家汉堡店最令人惊艳的招牌汉堡肉。

独特的黑色汉堡面包中，厚厚的肉饼扎实无比，满满饱腹感！而微微见血的五分熟牛肉，正是牛肉最鲜嫩口感的状态，汁足味美，让肉食主义者大满足！

叨天乐活

地址：禾祥西路8号之60

营业时间：06:30-21:30

叨天乐活（在台湾叫“乐活”）在台湾已是居民生活的一部分，很多顾客吃着他们家的餐，从学生成长到为人父母。作为第一家大陆门店，从原材到员工都从台湾带过来，坚守用心料理的食材本味。

台式早午餐，欧姆蛋土司，台式锅烧面、萝卜糕蛋饼等料理用料实在美味。这里没有浮夸的摆盘，但却实实在在的打动人们的胃。

Misoo Thai

地址：海岸后街2号1楼

营业时间：11:00-14:00，16:00-22:00

电话：0592-2623777

在厦门，任何热爱东南亚口味的老饕都不会错过这家店。根据四季变换做出适合不同季节食用的菜品，几年来品质一如既往的优秀。

“香、辣、鲜、宜”，这或许是对这家泰菜料理比较恰当的诠释。

沙坡尾——小清新约会圣地

如果问时下厦门年轻人最喜欢去哪，那沙坡尾肯定是排行第一名。

沿街开满的美食店，频频成为“网红”的街景，吃喝玩乐拍大片一个不拉。曾经鲜有外地人来访的小渔村，摇身一变成了如今年轻人约会聚会的最火选择。

JUICY BAKERY

地址：厦港街道大学路92号近后门

还记得沙坡尾店刚开的时候，欧包在厦门还是新鲜物件。看起来干硬的大块头，没想到会有那么精彩的口感。

如今厦门的欧包店千千万，但最爱的还是Juicy，每次到沙坡尾总是忍不住要买一个三角芝士，第二天用烤箱加热当早餐。

道居食屋

地址：大学路122号

营业时间：11:00-14:30，17:00-22:00

电话：0592-5698881

想当年第一次在沙坡尾店吃到他家的手握，就被惊艳了味蕾。100％好评的鹅肝手握绝对是必点，鹅肝肥腴鲜美，烤得滋滋冒油后搭配紧实嚼劲的寿司米一同入口，幸福感简直爆棚！

下班后钻进店里吃顿热乎乎的料理，无论与朋友分享美食或独自小酌都可以悠然自得，正是这家小店令人总忍不住再来光临的缘由。

烧将

地址：民族路155号

营业时间：10:00-14:00，16:00-22:00

电话：0592-5796649

酒肉皆有、冷热自挑、满足味蕾、远离油腻，在沙坡尾尽头的拐弯处，藏着一家有着浓郁日式风情的居酒屋。

海胆金枪鱼烧幼滑绵密，像一块精致的慕斯甜品；和风三文鱼串烧搭配牛油果细腻软糯；绵软厚实的芝士海鲜大阪烧口感丰富多变……

妥帖的料理，温馨的服务，同时还不缺夜晚开怀畅饮的氛围。待夜色深时，来这儿解忧就对了。

龙治汉堡

地址：大学路146号

营业时间：11:00-21:30

作为厦门汉堡界网红，龙治汉堡的每一款都是招牌。

牛肉饼选用每日新鲜到店的澳洲牛肉，加入香料腌制后进行混合摔打后做成牛肉饼，厚实又Juicy，每一口咬下都是满满的牛肉香味。

沙坡尾 ：厦门旅行 | 顽童老厦门实力带你走透潮流圣地“沙坡尾”

百家村——时光停驻的地方

从植物园往外走上几分钟，就能到达藏着各种道地小吃的美食天堂。百家村、信义里、中山公园周边……都是远离了游人如织的嘈杂闹市，聚集着老厦门人的生活居住地。

在这里，老房子，老街道，老市井，一派祥和宁静，而深藏在这一带的小店也大多都平实而温暖。

利友盐水鸭

地址：深田路26号

营业时间：周一至周日08:00-12:00,15:00-19:30

电话：0592-2034527

粗略回忆了一下，从小到大，几乎每个月都能在家里的餐桌上看到他家的咸水鸭。鸭肉软嫩入味，咸味清爽，店内自配的蘸料更是提鲜。

除了鸭肉，鸭肠也是必须推荐的菜品，口感劲脆弹韧，下了班顺路来拎一袋回家，配啤酒一绝。

好德来姜母鸭

地址：中兴路40号

营业时间：周一至周日08:00-20:00

电话：0592-2074122

姜母鸭风味干焦浓烈，肉质汁水饱满，往往人才走到街口，就已经被店里霸道的香味勾去了灵魂。

在一个吃了十几年的老食客心中，到了湿冷的冬天，暖胃暖心的姜母鸭就是最好的续命料理。

吴记煸豆干

地址：百家村路57号

营业时间：周一至周日16:00-01:00

电话：0592-2026521，13606908282

煸豆干作为鲜为人知的厦门饮食文化，却坚守在每条不起眼的街头巷尾中，牢牢占据着厦门老饕美食地图中的一席之地。

热锅滚油烧上，食材切好，剩余便全看食客的发挥水平了。若是能够掌握那份恰到好处的焦香，那就是本场饭局上足以睥睨全桌的高光时刻。

双宏面线糊

地址：豆仔尾湖滨南路44号之4北侧

禾祥西至禾祥东一直属于居民住宅区，居住的大多都是老厦门。在这样一个市井氛围较重的地方，隐藏着许多本地气息十足的小吃店、小摊等。双宏小吃也算是其中一家。

植物园周边 ：逛完植物园吃什么？老城区的道地美食列表看这里！

我们擅自搞事划分出的 “厦门六环”

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△ 随手拍版《厦门六环地图》