天越热越要吃这肉，比牛肉滋补，比羊肉养人，一年四季温和不咳嗽。最近老公总是咳嗽，又不想去医院里打针吃药，于是我就从娘家拿了一只鸭子回来。听妈妈说鸭子性温和，可以治一些小咳嗽，因为鸭子适于滋补，蛋白质比一般禽类要高。于是就想来试一试，但是老公又不是很喜欢吃鸭子。那我可要想想办法了，我就把鸭子最好吃的部分：鸭腿，单独来做一道红烧鸭腿，这样老公一定会馋得流口水。下面就让我们一起来看看这道红烧鸭腿的做法吧。红烧鸭腿

By 髅小彬配料：鸭腿 2个、植物油 1勺、白糖 1勺、料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、花椒粉 1匙、鸡精 1匙、精盐 1/2匙烹饪步骤：1.鸭腿凉水入锅，焯出血水和浮油

2.用刀切两刀，方便入味

3.锅中热油，放入白糖，小火炒糖色

4.糖油液变成焦糖色后，鸭腿皮朝下，小火煎3分钟

5.翻面继续煎3分钟，烹入料酒，加入生抽，蚝油，花椒粉，鸡精，盐，加入适量清水，大火烧开转小火烧30分钟，翻面，继续烧30分钟即可，留点汤汁拌饭很好吃哟

烹饪小贴士：1.用淘米水泡鸭腿可以去腥哦。2.调料根据自己的口味，可以增减或调整根据自己烹制鸭腿的大小和数量，适量调整焖烧时间。3.选购：新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有黏液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。大家吃过红烧鸭腿吗？