碗团起源于西晋战乱年间，因其制于碗、食于碗而得名，是风靡晋西地方风味小吃——沟门前碗团
独特的地理文化，孕育出不同的地方风味
说到山西最具魅力的特产小吃——沟门前碗团
首选是以荞麦面为原料的碗团
千百年来以其柔韧、劲道、滑爽、香辣适口，以及独特的食用方法闻名于各地。
碗团的口感魅力
山西吕梁作为荞面碗团的发源地和集散地，
家家户户 都会做碗团，
老人小孩 都爱吃碗团，
只因它的口感老少皆宜，
细腻爽滑而且劲道，
地道陈醋的酸爽
香而不辣的辣椒
荞面摄入的营养成分
一把白刀，一包辣椒，再加点醋
切一切，拌一拌
即可入口，回味无穷