农村的生活是丰富多彩的，既可以见到很多奇怪的生物还能吃到很多山珍野味，在农村的河中一般有很多鱼，但是这些鱼的个头很小，大多数人都看不上它们，但是它们却是非常鲜美的食物，长时间生活在溪流或湖泊中，这里的鱼早已形成了肉质紧实，口感细嫩的特点，野生鱼中不仅含有丰富的蛋白质，还有氨基酸，不饱和脂肪酸等多种物质，比饲养的鱼类更加营养，今天我们就盘点几种在农村最常见的几种鱼。

窜条鱼

窜条鱼又成餐条鱼，是河中常见的小杂鱼，在过去，只要有水的地方就会发现这种鱼，个头只有十几厘米，但游动迅速。虽然嘴巴小，但却喜欢抢食，不讨人喜欢，但是餐条的肉质却极为细嫩，尤其是将这种鱼油炸之后再用辣椒炒制，又香又脆，在很多地区，这样的鱼可以卖到30多块钱一斤。

石爬子鱼

石爬子鱼的鱼头很大，尾巴很小，而且身上没有鳞片，整个身体呈黄褐色，眼睛退化成了一个小黑点，长相十分奇怪，而且他的活动方式也与其他鱼类不同，通过腹部的吸盘，在石头上匍匐前行，以水中的浮游生物为食，分布范围很窄，只有一些高山峡谷中的溪流中才会见到他们的身影，而现在野生的石爬子鱼已经很少了，价格更是炒到了六七百元一斤。

柳根鱼

柳根鱼是一种比较原始的鱼类，整个鱼形状呈梭形，柳根鱼对生存环境的水质要求极高，在一般的水中是见不到他们的，只有深山老林中的水质较为清晰的溪流中才可以看到他们，这种鱼喜欢栖息在水边的柳树根下，因此被大家叫做柳根鱼，在自然环境中，这种鱼生长缓慢，但是他的肉质极其细嫩，没有乱刺，吃起来又细腻又爽口，富含大量的脂肪酸和蛋白质，胆固醇较高。现如今这种鱼的价格也越来越贵，有的能卖到100多块钱一斤。

泥鳅

提到泥鳅，相信大家并不陌生，基本上每个农村的小孩都在小时候抓过泥鳅，泥鳅的皮上有一层黏液，身体非常滑，喜欢钻进淤泥中，滑溜溜的，特别难抓，而且这种粘液带有大量的腥味，在过去，人们抓到泥鳅以后也不爱吃它，拿它喂鸭子，但是泥鳅却在如今成为了珍惜野味，身价倍增，其实泥鳅的鱼肉多，乱刺少，吃的部分含有丰富的蛋白质以及钙锌铁等微生物元素，是一种又美味又滋补的食品。

射蜂子鱼

提起这个名字就知道这肯定不是普通的鱼，射蜂子鱼没有鱼鳞，外形肥大，鱼体圆乎乎肉嘟嘟，十分可爱，但是在水中的他可是一个厉害角色，不熟悉的人如果随便抓他们的话，就会被他的硬刺扎得红肿，而且特别疼痛，比被马蜂蛰了还难受，但是这种鱼只有在高海拔的山涧中才可以见到，一般人是见不到的。虽然这种鱼伤害性高，它的肉质却极为细嫩，入口即化，炖成汤之后味道极其鲜美，有较高的营养价值，如今的它，身价已经到了八九百元一斤。