每天大鱼大肉的饭饭都要在内心os无数遍：“我太难了。”总有些时候，凉皮、粉蒸肉夹馍、米线这种驻扎街边的小吃，就会突然冒出来挠得人心痒痒，实在挨不住了，就从曲江奔去钟楼，把这家躺在收藏夹里快一个月的店拔了。

万万没想到刚拍完，今天就被老板告知这片地方要改造，随时有可能要搬走，具体搬到哪里还没有找好店址，唉，早知道这样，一个月前就该把它爆出来，想吃的小伙伴一定要趁早去啊！

01

开在钟楼背后，店里只卖三样东西

能在钟楼这种寸土寸金的地方，在周围各种凉皮夹馍大佬的包围中，开一家只卖三样而且价格美丽的小吃店，灵敏的饭达告诉我：这家店一定有点东西。

周至消防大队粉蒸肉

安康马马米线

蓝田晓峰擀面皮

这家叫“叁味”的店，店里真的就三味——粉蒸肉夹馍、米线和擀面皮，别小看，这里的每一样都是有背景的。干的稀的一配，拿上20块钱就能吃饱，还不用对着超长的menu发愁，对于赶时间的上班族和纠结症来说，都再合适不过。

老板是个特别可爱的热心肠：看见门口找不到路的几个妹子，就主动去给指；刚从家里摘的葡萄，也会给店里的客人送上一小盘。来的多了，好多人都把这当成除了家里以外的“第二厨房”，各种隐藏菜单都DIY起来。

“你这夹凉皮的姿势不对，你看要这么吃......”说完就拿起筷子给饭饭演示，吃的这么香，老板你真的不考虑去做个吃播吗？

02

为了这个粉蒸肉夹馍，专门跑一趟都值

被子一掀开，腾腾的蒸气携着肉香味就飘出来了。吃一次就忘不了他家的原因，这个粉蒸肉夹馍就占了一大半。

这个从周至来的饼，有个听起来很厉害的名字“黄金饼”，两面带着金色的外衣，厚墩墩的样子，有点像小时候吃的鸡蛋汉堡。

酥烂的肉块，特制的油辣子，是叁味家的粉蒸肉夹馍一口就被香到的秘密。

两勺肉块，一勺辣子，阿姨拿起勺子就狠狠往里塞，也不知道老板看不看得见，饭饭暗喜ing~想多要点辣子，直接说就行，阿姨这手一抖啥都有了。

两只手都用上了，还得使劲捏着才能让肉不掉出来，量给得真是扎实~还没咬就闻到香味的饭饭，出于职业道德，强忍着饿意先拍图。

图拍好了，赶紧咬上一大口——黄金饼的口感太特殊了，内里是绵软的，但是表皮还能咬出韧劲，一秒入坑！大块喷香一咬就烂的粉蒸肉，和油香油香的红辣子一起打配合，饼、肉、辣子在嘴里完美的交融，满足感爆棚，就冲这口夹馍，饭饭都觉得这趟跑得超值了！

03

在凉皮和米线之间，我选择全都要

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第一碗：嗦米线

作为夹馍的搭档，这碗米线是饭饭意料之外的美味，而且它香得有点“怪怪的”。

汤底是店里自己熬制的，红油、鲜香只多不少，往米线上一浇，香味立刻窜进鼻子。

叁味家用的是从安康来的米线，不是平常见到那种偏细的米线，没加胶，口感有点像云南米线，由口到胃都是一阵顺滑，大米的味道也很浓直接都能吃的到。

搭在米线上的大块牛肉和泡菜，给米线平添了不少香味。嚼着红烧味浓郁的牛肉，再吸溜一大口米线，一下就解了米线馋。

汤底就是饭饭说的“怪怪香味”的来源。有点麻有点辣还有点品不出来的秘密香料，要真说来，可能就是“怪好喝的”最贴切，一勺一勺越喝越着迷，还在咂摸着里面到底有些什么料，这一碗连汤带米线的就见底了。

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第二碗：咥面皮

专门给擀面皮留了点肚子，来都来了，必须得叁味齐全。蓝田的擀面皮是半透明，看着薄薄的但每一根都是挺直了腰板，多说一句“辣子多，醋多”，保证吃到的是你想要的凉皮味儿。

阿姨咔咔咔利索地调好，饭饭刚拿起筷子准备开动，阿姨又指了指旁边的玻璃。

这里竟然还准备了和小龙虾店一样的一次性围裙，这下吃擀面皮也不用担心搞得满身油点，贴心度饭饭可以直接给满分。

从靠近盘边的位置，夹起一筷子挂满的红油汁子的擀面皮，凉凉的爽爽的，顺滑又有韧性，大口吃比小口更能吃出味儿，亲测有效。

饭饭在店里的时候，刚巧还碰到了隔天就要来咥面皮的常客，当场表演了30秒吸溜完一盘的秘技，看这最后端起来连汤都喝光光的姿势，忒不忒可能也不用饭饭说了吧。

叁味

东木头市和南柳巷交叉口路南