无论你身处北上广深还是三四线城市，点外卖都已经成为日常就餐的选择之一。

小编近期观察到，随着餐饮行业整体从粗放走向精细，自营外卖的品牌商家也逐渐多了起来，很多餐厅都在自营外卖。

餐饮品牌们自营外卖在一定程度上可以避免向平台缴纳佣金，也可以让利给消费者。

自营外卖了解一下？

简单来说，餐饮品牌做自营外卖意味着顾客不再需要通过美团、饿了么等外卖第三方平台点单，而是通过品牌公众号（通常导流至小程序）和app下单。

不过，和肯德基宅急送、麦当劳麦乐送等自营配送团队不同的是，目前市面上自营外卖的餐饮品牌多选择和第三方配送平台合作，如蜂鸟，达达等等。

美团饿了么和自营外卖的区别

如果在美团饿了么上面点，店铺的会员权益就用不了。这点比较具有代表性。

现在，不少餐饮品牌都会推出自己的会员储值卡，里面不乏各种优惠券、代金券、累计积分等权益。但消费者想要使用这些会员卡，往往要走进门店，如果在第三方外卖app上下单，则无法将会员储值及权益绑定其中，很可能出现不到店消费，会员权益就花不出去的情况。

而在微信小程序中，则可以在点外卖的时候以会员账户余额结账，同时可以使用会员积分，比较人性化。餐饮品牌自营外卖具有可以自己设置优惠、线上线下会员体系打通的优势；

我们注意到，在宣传自营品牌外卖时，餐饮品牌们主要强调了以下几个点：

1、 享受品牌专有的会员权益，自营外卖绑定会员储值卡，线上线下同时使用；

2、 产品足够优惠，其中不乏七折、半价、九块九秒杀等吸引力很强的价格；

3、 对特色菜品给予大篇幅描述。

小程序是外卖平台之外的选择

事实上，餐饮品牌自营外卖并不是新鲜事。在移动互联网尚未普及的时候，不少餐厅就提供电话订餐、专人配送这类服务。而在外卖O2O逐渐兴起之后，以美团、饿了么为代表的第三方平台逐渐垄断了商家的外卖入口。

根据中商产业研究院报告，2018年中国外卖的市场规模为2500亿元。在整体市场向好的状况下，部分品牌的外卖订单规模也水涨船高，已经可以满足企业自行运营的收支平衡点。

除了市场整体因素的原因，品牌自营外卖也有经营层面的考虑。去年年末至今，关于外卖平台抽佣变高的消息层出不穷。

不少商家反映，外卖平台的抽佣比例已经增长至20%以上。天津地区某些商家也证实了上述传言，一家主营天津炒菜的店主就表示，春节前后，美团、饿了么两家外卖平台就将抽佣比例从15%调整到了18%。而在其他地区，这个数字有可能更高。

“佣金的上涨对他们的影响非常大，年初就已经看出来了，在外卖平台的佣金上涨之后，对不少中小商家的盈利能力造成了打击，（行业里）闭店率也非常高。”上海一位兼做餐饮品牌和外卖代运营的业内人士向我们坦言。

可以说，平台抽佣比例的提高使得商家本来就不高的利润空间再度被压缩。与其按照外卖平台的规则制定优惠且缴纳佣金，转向微信小程序平台不失为一种掌控力更强的选择。

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